September 29, 2008

Small Sugar-pumpkin soup







Small Sugar/ Sweet Mama



Acest dovleac este extraordinar de bun. Adica mie mi-l place, în mod deosebit.
În primul rînd este un dovleac care merge foarte bine la dulciuri-strudel, placinta, copt.
...dar potriveste foarte bine si la supele creme mai dulcege-acrisoare.

Pentru aceasta supa avem nevoie de :
  • 1 kg dovleac Small Sugar, taiat cubulete
  • 1 rosie decojita, curatata de sîmburi/felii
  • 2 cartofi taieti cubulete
  • 2 ceape tocate grob
  • 3-4 morcoviori
  • 1 lingura miere
  • 1 l supa de pui sau legume
  • 1 lingura otet de mere
  • 50 g unt
  • 1 legatura patrunjel
  • sucul de la 2 portocale
  • sare, piper, chili






Tocam ceapa si o calim în unt cu miere.



Cînd ceapa se caramelizeaza usor pe margini,
adaugam rosiile si lasam putin la dunstuit.



Dupa care adaugam dovleacul, cartofii si morcovii.
Condimentam, amestecam.



Stingem cu supa de pui,



apoi sucul portocalelor amestecat cu otetul de mere.
Adaugam legatura de patrunjel(o scot înainte de a face supa piure, dar se poate lasa în supa).



Timp de jumatate de ora lasati sa fiarba la foc moderat.
Daca dovleacul nu e moale, mai lasati 5 minute la fiert. Se face piure. 
Se serveste cu file de portocala, sau felii de rosii prajite, crutoane, creme fraîche.




Este o supa foarte buna si are o aroma proaspata !
Este aromata, dulce-acrisoara dar fara a avea textura exotica.

September 25, 2008

Zacusca de fasole

Pentru ca ne place zacusca, fac de cîteva ori pe an cantitati mai mici.
Cea cu fasole este preferata noastra. În rest, fie ca e cu ciuperci sau de vinete..ne place oricum :)

Din cantitatile acestei retete a iesit în final aproximativ 1,9 kg de zacusca.

  • 500 g fasole fiarta-facuta pure grob
  • 400 g ardei grasi-copti si tocati
  • 350 ml ulei floarea soarelui
  • 350 g rosii-decojite si taiate bucatele
  • 350 g ceapa-tocata fin
  • 300 g morcovi-tocati fin
  • sare,piper,frunze de dafin sau busuioc..ce doriti/dupa gust
Ingredientele sînt cîntarite dupa prelucrare (curatare, fierbere, copt)


Pregatim ingredientele.


Attached Image


Attached Image


Punem ceapa la dunstuit în ulei la foc lejer.
Învîrtim cînd si cînd pîna devine transparenta, apoi adaugam morcovii, saram.
Lasam sa fiarba la foc moderat, amestecînd la fiecare cîteva minute,
timp de maxim jumatate de ora, dupa care adaugam rosiile.
Condimentam (piper, frunze, sare..etc..)


Attached Image


Dupa vreun sfert de ceas adaugam ardeii.
Lasam sa fiarba circa 30 minute la foc domol, amestecînd cînd va amintiti.
(daca nu faceti în oala teflonata, amintiti-va des!)
În final adaugam si fasolea.
Amestecam si fierbem cel putin înca jumatate de ora.


Attached Image


Sectiune:D


Attached Image





September 22, 2008

Lido degli Estensi

Anul acesta am fost a 2-a oara în Italia, sa ne scaldam ciolanele în Adria. Am avut o vreme superba, iar italienii, ca de obicei, simpatici si primitori! Abia am venit de doua saptamîni si ceva si ne gîndim la urmatorul concediu. De viitoare o sa planificam mai bine si mai din timp. Acum a fost o hotarîre rapida si totusi a fost foarte frumos!

În drum spre Italia, fiind asa plictisitor pe autostrada, înainte de Verona, ne-am hotarît sa coborîm pe strada nationala, pentru a ne ]inc]inta pupilele cu peisajele pitoresti. Raaau am facut! Am mers destui kilometri pe strazi nasoale-nasoale... dar peisajele au fost frumoase :D

Ajunsi în hotel, am azvîrlit genti, bagaje si am fugit sa mîncam ceva, dupa care ne-am tolanit vreo 2 ore ca eram cam zapaciti de la atîtea zguduituri pe drum.

De prin camera.


Photobucket


Photobucket




Photobucket


Vedere de pe balcon.


Photobucket


Dupa 2 ore de odihna + ceva somnic ne-am înmuiat în valuri.
O apa calda, o briza puternica, ador valurile, ador aerul cald.
Deja uitasem de toate gropile si eram fericiti!


Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket


Photobucket


Am reusit si eu sa ma catar pe bucatile alea de piatra. Periculos!
Mi-era frica ca se duc... pe rîpa. :D


Photobucket



Photobucket


Localnici la pescuitul de dupa amiaza :D


Photobucket



Mijlocul de transport, la locul de parcare! :D


Photobucket


Photobucket


Alti pescari.

Photobucket


Valurile se spargeau de pietre!


Photobucket


Photobucket


Photobucket


Photobucket



Photobucket



Photobucket


De prin "centrul" Lido-ului :D

Photobucket


Photobucket



Photobucket


Photobucket



Photobucket


Photobucket


Photobucket


Photobucket


Prin zona Pool-ului.


Photobucket


Sezloangele se puteau pune si pe marginea poolului, dar erau si pe terasa de deasupra baii turcesti, pe care eu nu le am în poza. Nu stiu de ce. Trebuie sa mai caut.



Photobucket



Din nou pe plaja.


Photobucket


Photobucket


Baietii cu posetele Prada, Gucci and Co.


Photobucket


Photobucket


Photobucket



Fiica-mea a adunat scoici de toate felurile, toate marimile si culorile. Acum zac toate într-un vas mare de ceramica, de prin gradina. Le-a lasat acolo sa le curete ploaia.
Într-o zi a gasit-o si pe asta, care era cumva mai deosebita. Era un fel de una-într-alta, iar într-un orificiu liber se înghesuia de zori un rac mic de aproximativ 15 milimetri!
Dupa cîteva încercari esuate de a scoate bietul rac din scoica, cu un bat de înghetata, i-am zis fetii sa arunce scoica 'napoi în mare. Nu a vrut si pace! Sotul i-a spus s-o lase pe sezlong, ca iese el cîndva, cînd nu se mai simte în primejdie. Dupa un alt ceas de scaldat, racul tot acolo era. Cîndva i-am sugerat sa ia scoica si s-o lase în apa mica, ca poate iese dracusoru... bineînteles ca nu a vrut nicicum!!! Enervata de caracterul puternic si încapatînat de care dadea dovada racul, fiica-mea a vrut sa-i arate ca-i mai tare si l-a adus iar la mal, doar ca de data asta l-a pus pe sezlongul meu, sa am grija de el.
Îi urmaream pe ai mei cum se joaca, cum sar în sus sa-i duca valurile, cînd deodata: "auuuuuuuuuuuuuuuu!!!"  Dar numai în gînd! Am suferit o implozie tzipacioasa! În urmatoarea secunda m-am uitat în scoica, iar în urmatoarea stiam de unde implozia!
Nici nu va spun de unde "m-a gustat"!!! Nu chiar de acolo, dar pe aproape!!!!

Photobucket


Photobucket


Photobucket


Photobucket


Bineînteles ca dupa ce s-au împrastiat de rîs ai mei, au luat eroul principal,
si l-au dus la scaldat în mare!

Raufacatorul!! :D

Era atît de fraged, aproape transparent.
Cum spuneam, abia masura vreo 15 milimetri :)


Photobucket


Nu prea a vrut sa stea la fotografiat, se tot ascundea sub scoica.


Photobucket



Photobucket


Photobucket


Eu din umbra, în briza marii :P



Photobucket