March 24, 2009

Mîncarica de ardei si vinete coapte



Photobucket


  • vinete coapte
  • ardei copti
  • ceapa rosie tocata
  • ulei
  • frunze de busuioc
  • amestec de herbes de provence
  • sare
  • piper
  • otet balsamic
  • usturoi/granulat de usturoi (fac.)

Cantitati/gramaje la ingrediente,folositi dupa gust si pofta :)
Vinetele si ardeii ar fi bine aproximativ cantitati egale.

Ceapa tocata se pune în ulei la dunstuit.
Cînd devine transparenta adaugam ardeii copti.
Eu am folosit ardei gras si ardei galbeni(cei pentru umplut)


Photobucket


I-am tocat grob cu paleta,în tigaie,în timp ce învîrteam.
(mie nu-mi plac daca-s marunti de tot)


Photobucket


Am amestecat ceva sare cu piper si ierburi de provence,
si am pregatit cîteva frunze de busuioc.


Photobucket


Am adaugat vinetele si condimentele.


Photobucket


Se amesteca pîna se combina bine ingredientele.
Le lasam înca 5-10 minute la foc lejer,amestecînd cînd si cînd.
Spre sfîrsit adaugati usturoi,sau granulat de usturoi,daca va place.
Amestecati si lasati la racit.


Photobucket


Cînd e rece,adaugam otet balsamic dupa gust.
Amestecam bine.Degustam.Condimentam daca e nevoie.


Photobucket


Se poate servi ca atare,sau pe post de salata/garnitura la carne grilata ,cîrnaciori..sau pur si simplu pe o bucata de pîine,focaccia..


Photobucket



March 18, 2009

Salata de fasole cu ton

______________________________________Recipe by Piscotel

  • 400 g fasole fiarta
  • 2 doze de ton
  • echalote/sau ceapa rosie
  • rosioare
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
  • otet balsamic
  • patrunjel(fac.)

Photobucket


Eu fierb fasolea totdeauna cu 1-2 morcovi,
o bucata de telina si o radacina de patrunjel.
Înainte de fierbere o las peste noapte la înmuiat.


Photobucket


Se adauga tonul, de preferat cel în ulei de masline, dar merge oricare.


Photobucket


Am pus 6 echalote violete mai micutele, pe care le-am taiat rondele.
Daca folositi ceapa mai mare, taiati-o solzisori.

Photobucket



Photobucket


Rosioarele le-am taiate pe jumatate,
si le-am adaugat împreuna cu trei frunzulite de patrunjel, asa de culoare :)


Photobucket


Am facut un dressing din ulei de masline,otet balsamic, sare, piper
si putina verdeata uscata din rîsnita si am adaugat la salata.


Photobucket


Am amestecat bine si amlasat sa traga vreo jumatate de ora.


Photobucket


Super, aceasta salata!!


Photobucket

Multumesc, Piscotel!




Pîine cu cartofi a la Peter




_______________________________________Recipe by Peter


  • 680 g cartofi
  • 4 lingurite sare
  • 120 ml apa de la fierberea cartofilor
  • 1 lingura drojdie uscata
  • 2 linguri ulei de masline
  • 665 g faina alba tip 550

Indicati sînt cartofii cu coaja subtire.
Spalam bine cartofii,si-i curatam de eventualele puncte/alte impuritati.
Îi fierbem cu coaja în apa cu sare(2 lingurite),pîna sînt moi.
(Pastram 120 ml din apa cartofilor,dupa fierbere)


Photobucket


Se poate lasa toata coaja,sau se pot curata doar partial.
Bineînteles,cine doreste,o poate îndeparta în totalitate.
Eu am lasat putina.Lasam cartofii la racit.


Photobucket


Strivim cartofii,si îi punem în vasul robotului.


Photobucket


În apa calduta(nu fierbinte) ramasa de la cartofi,
adaugam drojdia uscata.
(Data viitoare încerc cu cea proaspata)


Photobucket


Cartofii striviti i-am omogenizat putin cu robotul.
Am adaugat drojdia si uleiul de masline.Amestecam în robot 2-3 minute.


Photobucket


În timp ce robotul framînta,
am adaugat restul de sare(celelalte 2 lingurite) si faina.
Am lasat înca vreo 10 minute la framîntat pe treapta 2 si 3(din 10) a robotului.


Photobucket


Aluatul se lasa aproximativ 35 de minute la crescut,acoperit cu folie alimentara,la temperatura camerei.


Photobucket


Nu creste considerabil..dar creste.


Photobucket


Presaram ceva faina pe masa de lucru,
dupa care scoatem aluatul din vas,si-l împartim în doua.


Photobucket


Întindem cu mîinile o foaie groasa.
Pe capatul mai îngust presaram un start fin de faina.


Photobucket


Rolam aluatul,începînd din partea fara faina,
apoi îi dam o forma rotunjoara,
punem cu partea îngusta(cea fainata) în jos,
pe un prosop peste care am presarat putina faina.


Photobucket


Acoperim,si lasam înca 35 de minute la crescut.


Photobucket


Preîncalzim cuptorul la 190°C.
Eu am pus pînicile în tava mare a cuptorului,pe hîrtie de copt.
Pîinicile trebuiau puse cu partea care au stat pe prosop,în sus!..dar am uitat :D
Asa se desfac frumos la copt.Pentru ca-s uituca am facut o taietura mica.

Tava o punem pe shina de jos a cuptorului.
(Indicata ar fi o placa de piatra,încinsa odata cu cuptorul)
Dupa vreo 20 de minute eu am coborît temperatura la 180°C,
si am pus jos,sub tava cu pîinicile capacul unui vas de jena,plin cu apa.
În total am lasat 45 minute la copt.
Le lasam la racit pe gratar.Nu se taie fierbinti/calde!


Photobucket



Photobucket


Photobucket


Fiica-mea iubeste pîinea de cartofi,
dar îi displace în totalitate coaja crocanta,
de aceea vasul cu apa dedesubt :)


Danke schön,Peter!



March 13, 2009

Leapsa muzicala

Am primit aceasta leapsa muzicala de la DIVIANA


Trebuie aleasa o melodie sugestiva care va place,si trimisa la 3 posesori de bloguri.
Cel care o primeste,trebuie sa trimita un comentariu
despre impresia lasata de melodia respectiva ,
sa aleaga o melodie pe placul sau si sa o trimita la alte 3 persoane.

Pentru mine este extrem de greu sa aleg o melodie care-mi place,pentru ca-mi plac foaaaarte multe.Ador aproape toate genurile de muzica (buna :P ).

Momentan am o faza în care ascult mult,James Morrison.

Aici - Brocken Strings




Ofer leapsa urmatoarelor doamne :



Isabela's Cuisine

Diana-Între bucatarie si fotografie

Ginette-Retete culinare pentru voi

March 10, 2009

Awards


Un premiu oferit de Medena ,caruia îi multumesc,si-l ofer tuturor din lista mea.

Medena thanks sooo much!





Înca un premiu,din nou de la draga mea Kris !
Kris te pup,si-ti multumesc ca te gîndesti merer la mine !




Si acest premiu,îl ofer cu mare drag tuturor din lista mea!


March 4, 2009

Amandina a la Maya

Nu e o amandina adevarata, ceva ce aminteste doar... :)

Photobucket


Photobucket


Blatul

  • 8 oua
  • 7 linguri faina
  • 2 linguri amidon(Gustin,dr. Oetker)
  • 1 lingura cacao
  • 6 linguri zahar
  • extract de vanilie
  • 1 lingurita praf de copt
  • un praf de sare

Mixam ouale, zaharul si praful de sare în blender,
pîna îsi tripleaza volumul. (Eu am mixat cu KA-ul). 
Amestecam faina cu amidonul, cacaoa si extractul de vanilie 
si adaugam cîte o lingura la spuma de oua în timp ce mixam.
Turnam aluatul de blat într-o tava rotunda ( cu diametrul de 28-30 cm ),
unsa cu unt si tapetata cu faina si coacem timp de maxim 30 minute la 170 °C
Se da la racit pe un gratar. Taiem blatul în 3 felii.


Siropul/pentru însiropat blatul


  • 150 ml suc de portocala
  • 150 ml apa
  • zahar (dupa gust-nu exagerati)
  • esenta de rom (dupa gust)

Amestecam toate ingredientele, pîna se topeste zaharul.
Cu acest lichid însiropam blaturile.

Crema

  • 400 g unt moale/la temperatura camerei
  • 200 g zahar pudra
  • 1 lingurita de cacao (sau dupa gust)
  • 50 g ciocolata topita



Frecam untul cu zaharul pudra pîna devine un amestec omogen.


Photobucket


Adaugam cacaoa, amestecam bine mai departe.


Photobucket


Turnam ciocolata topita. Sa nu fie fierbinte!
Mixam mai departe pîna crema are o textura matasoasa.


Photobucket


Photobucket



Glazura


  • 200 g zahar pudra
  • 1 espresso rece (4 linguri)
  • putina cacao, pentru culoare
  • 50 g ciocolata topita


Punem zaharul pudra si putina cacao într-un vas,
adaugam espresso, amestecam bine.
Glazura are consistenta unei smîntîni grosute, dar curgatoare.
(Peste aceasta glazura se poate decora cu crema sau altceva/ce doriti-
Eu am decorat cu ciocolata topita.)


Photobucket



Începem asamblarea :D

Asezam primul blat pe platou.
Îl însiropam.


Photobucket


Crema am împartit-o în jumatate.
Am pus prima parte în sac si am împrastiat-o pe tot blatul.
Cel mai bine am întins-o cu fundul unei linguri :D
(Blatul fiind pufos si destul de umed de la sirop se rupe relativ usor.
Ar fi greu (pentru mine, care nu le am cu cremele de unt) de întins crema cu lopata.
De aceea am pus crema cu ajutorul sacului,
apoi am netezit-o putin cu fundul lingurii.
Cine poate altfel, bravo lui :P )


Photobucket



Photobucket



Photobucket



Peste crema asezam blatul numarul 2,
pe care-l însiropam si-l acoperim cu crema.
(eu tot cu sacul :D )

Photobucket



Acoperim cu blatul numarul 3.
Apasam putin blatul  cu palmele. Însiropam din nou.
Acoperim tortul si-l dam la racoare timp de cîteva ore bune,
dupa care îl acoperim cu glazura.



Photobucket


Daca vreti sa decorati cu ciocolata topita,
trebuie sa o faceti cînd glazura de zahar pudra este înca fluida.
Eu am pus ciocolata direct în sprit la topit :D
(în microunde)


Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket