March 30, 2010

Tortelete cu crema Toffee


Torteletts mit Toffee-Creme


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Aluatul de tortelele pentru 12 bucati

Tortelettesteig für 12 Stück


  • 140 g faina____________________140 g Mehl
  • 120 g unt_____________________120 g Butter
  • 1 galbenus____________________1 Eigelb
  • 20 g zahar brun________________20 g brauner Zucker



Crema Toffee
-Aici reteta!

Toffee Creme-Hier das Rezept!


  • 2 linguri sirop de artar_________________2 EL Ahornsirup
  • 180 ml smîntîna de frisca_______________180 ml Schlagsahne
  • 140 g zahar brun______________________140 g brauner Zucker
  • 6 linguri apa_________________________6 EL Wasser


  • 12 felii de banana__________________12 Bananenscheiben
  • 12 zmeurici______________________12Himbeeren
  • zeama de lamîie pentru stropit bananele_Zitronensaft für Bananenscheiben beträufeln



Se cerne faina într-un castron. Se aduga untul, zaharul si galbenusul.

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter, Zucker und Eigelb zufügen.

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Ingredientele se freaca cu vîrfurile degetelor pîna se formeaza firmituri,
apoi se framînta rapid un aluat moale.

Die Zutaten mit den Fingerspitzen krümelig reiben
und dann rasch zu einem weichen Teig kneten.


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Se împacheteaza în folie transparenta
si se da la frigider pentru 30 minute.

Den Teig in Frischhaltefolie umwickeln und
30 Minuten in Kühlschrank ruhen lassen.

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Se împarte aluatul în 12.

Den Teig in 12 Portionen teilen.

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Se roleaza cercuri pe masa de lucru usor înfainata, sau...

Auf eine leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Kreisen ausrollen oder..

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...între 2 foi de folie transparenta.

...zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie.



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Se îmbraca adînciturile formei de muffins.
Se lasa 20 minute în frigider la odihna.
Torteletele se coc 10 minute în cuptorul preîncalzit la 190-200°C.


Die Vertiefungen einer Muffinform damit auskleiden.
20 Minuten in Kühlschrank ruhen lassen.
Die Torteletts im vorgeheizten Ofen bei 190-200°C backen.



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Se lasa în forma de muffins la racit.

Die Torteletts in der Muffinform abkühlen lassen.


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Se umple torteletele cu crema Toffe-Aici reteta!


Die Torteletts mit Toffecreme auffühlen-Hier das Rezept!


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Se orneaza torteletele cu felii de banana
(stropite cu zeama de lamîie) si zmeura.

Die Torteletts mit Bananenscheiben
(mit Zitronensaft beträufelt)und Himbeeren garnieren.




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Crema Toffee


Toffee Creme
  • 2 linguri sirop de artar_________________2 EL Ahornsirup
  • 180 ml smîntîna de frisca_______________180 ml Schlagsahne
  • 140 g zahar brun_____________________140 g brauner Zucker
  • 6 linguri apa________________________6 EL Wasser



Se amesteca siropul de artar cu jumatate din cantitatea de frisca.

Ahornsirup und die Hälfte der Sahne in eine Schüssel verrühren.



Zaharul si apa se pun într-o oala la fiert,

Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen,



si se lasa sa fiarba pîna se topeste zaharul.

und weiterkochen bis der Zucker geschmolzen ist.



Se trage oala de pe foc si se adauga amestecul de sirop-frisca.

Den Topf vom Herd nehmen und die Sirupsahne unterrühren.







Se pune oala din nou pe foc si se aduce la o temperatura de 120 °C.

Den Topf wieder auf den Herd setzen und auf 120 °C erhitzen.




______________________________________
 
Pentru cei care fac acest caramel pentru Tiramisu "Three C"
aici este punctul în care va opriti si lasati la racit!

Se adauga restul de frisca,se amesteca si se lasa la racit.

Die restliche Sahne unterrühren und abkühlen lassen.





Cu crema toffee am umplut aceste tortelete: Aici reteta!

Die Torteletts mit Toffecreme auffühlen: Hier das Rezept!

Rasturnarea posetei

O leapsa simpatica.Merci,Ina!
Ador posetele,am multe...si as vrea sa le am pe toate :D


Cînd era fiica mea mai pitica,avem în poseta/geanta de toate...de la mizerie(servetele
mototolite,hîrtiute de bombonele,guma de mestecat) pîna la ciorapi,clame de par,banderole,apa,ceva de rontait,jucarioare...deci,de toate!Asta în afara de cîteva lucruri care îmi apartineau :D
De cînd Denise poarta singura posete/genti,îsi cara singura lucrurile,iar în posetele mele s-a reîntors ordinea.

Asta este poseta pe care am purtat-o ieri,ca azi înca nu am iesit niciunde.



Continutul : portofel cu ceva maruntis si diferite carduri(banca,biblioteca,buletinul...etc),un carnetel cu pix,servetele umede,un Stabilo,telefonul+poseta lui :P,o crema hidratanta,tic-tac,head-set,cheile cu renul canadian tare drag mie,o perie de par,o oglinjoara,o bricheta(desi nu mai fumez de aproape 4 ani,am cîte una în fiecare geanta),ochelari de soare,ochelari de vedere,un lip gloss,trei creioane colorate : negru,verde masliniu,unul care da un luciu decent de tot si o mascara waterproof.
În geanta mai aveam un pachet de servetele normale,care mi-a scapat ...dar e acolo! :D



Cine doreste sa preia leapsa...sa treaca la rasturnat poseta!

March 24, 2010

Cartofi cu crusta de mustar

Kartoffeln mit Senfkruste 


  • 1 kg cartofi________________________1 Kg Kartoffeln
  • 2 linguri ulei de masline______________2 EL Olivenöl
  • 3 linguri mustar_____________________3 EL Senf
  • 1 lingurita usturoi uscat din rîsnita______1 TL getrockneter Knoblauch aus der Mühle
  • 1 lingura oregano uscat______________1 getrockneter Oregano
  • sare______________________________Salz
  • piper_____________________________Pfeffer


Se încinge cuptorul la 170 °C.
Cartofii se curata, se spala si se taie în bucati potrivite.

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke  schneiden.

 

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Din mustar,ulei de masline,oregano,sare,
piper si usturoi se amesteca un sos gros si cremos.



Aus Senf,Olivenöl,Oregano,Salz,
Pfeffer und Knoblauch einer dicken, cremigen Sauce vermischen.



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Se toarna sosul peste cartofi
Se amesteca bine.


Sauce über die Kartoffeln giessen.
Alles gut miteinander vermischen.


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Se pun într-o tava cu hîrtie de copt în cuptorul preîncalzit la 170°C si se coc 40 minute.
Eu i-am servit cu dressing de iaurt.


Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C,40 Minuten backen.
Ich hab's mit Joghurtdressing serviert.


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Multumesc,Ina!
Danke,Ina!

March 23, 2010

Prajitura cu visine si ciocolata






_______________________________________________________recipe by Eataly
  • 350 g faina________________350 g Mehl
  • 250 g unt moale____________250 g weiche Butter
  • 250 g zahar_______________250 g Zucker
  • 6 oua mari________________6 große Eier
  • 2 linguri cacao_____________2 EL Kakao
  • 1/2 plic praf copt___________1/2 Päckchen Backpulver

  • 1 borcan de visine,fara sîmburi_____1 Glas Schattenmorellen,ohne Kerne 
  • ciocolata razuita_________________geraspelte Schokolade



Se freaca untul cu zaharul pîna devine spumos. 

Butter mit Zucker schaumig rühren. 



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Se adauga ouale unu cîte unu,se mixeaza în continuare.

Die Eier einzeln dazugeben,weitermixen.


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Se amesteca faina cu praful de copt,si se adauga lingura cu lingura la amestecul de oua.
Jumatate din aluat se pune într-o forma (28 cm Ø )unsa si tapetata cu faina.
În  cealalta  jumatate de aluat,amestecam cacaoa cernuta,
apoi îl adaugam peste cel deschis la culoare si îl nivelam.


Mehl mit Backpulver mischen ,löffelweise unter das Ei-Gemisch unterrühren.
Die Hälfte des Teigs  in eine befettete, bemehlte Springform (28 cm Ø ) geben.
Unter die andere Hälfte des Teigs, gesiebten Kakao mischen,
dann gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen und glatt streichen.





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Visinele bine scurse se presara peste alaut .
Dam prajitura în cuptorul preîncalzit la 170-180 °C,timp de 40 minute.

Die gut abgetropften Schattenmorellen auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175-180°C 40 Minuten backen.


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Crema de vanilie__________________Vanillecreme


  • 1 budinca vanilie(Dr. Oetker) _______1Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
  • 100 g zahar______________________100 g Zucker
  • 400 ml lapte______________________400 ml Milch
  • 70 g unt_________________________70 g Butter


Între timp pregatim budinca dupa indicatiile de pe plic.
Se adauga untul,se amesteca bine si se lasa la racit.

Inzwischen die Vanillepudding nach Packungsangabe kochen.
Butter hinzufügen,gut durchmischen und kalt stellen.

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Se întinde crema peste prajitura rece si se lasa 2-3 ore în frigider.
Înainte de servire se orneaza cu ciocolata de lapte-sau amaruie,razuita.

 
Die Creme auf den erkalteten Kuchen streichen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.Vor dem Servieren mit geraspelter Milch-oder Zartbitterschokolade anrichten.


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Multumesc,Eataly!
Danke,Eataly!

March 18, 2010

Salata de cartofi cu ton

Kartoffelsalat mit Thunfisch

______________________________________________recipe by diamond









  • ton în ulei/apa_________________Thunfisch in Öl/Wasser
  • cartofi mici____________________kleine Kartoffeln
  • ceapa________________________Zwiebel
  • masline cu pasta de ardei________grüne Oliven mit Paprikapaste
  • lamîie bio_____________________bio Zitrone
  • suc de lamîie__________________Zitronensaft
  • ulei__________________________Öl
  • iarba ciorii____________________Schnittlauch
  • sare_________________________Salz
  • piper alb______________________Weißer Pfeffer


Se spala bine cartofii,si se fierb cu coaja în aparatul cu aburi(Steamer).
Se lasa la racorit,dupa care se taie felii.Maslinele se taie felii.
Lamîia se taie în patru,apoi se feliaza.Ceapa se curata si se taie felii(inele).
Tonul se lasa la scurs.Iarba ciorii se toaca fin.
Pentru sosulet amestecam sucul de lamîie cu ulei,
condimentam cu sare si piper alb.



Kartoffeln gründlich waschen,ungeschält im Dampfgarer garen.
Ausdampfen lassen,schälen und in Scheiben schneiden.
Oliven in Scheiben schneiden.Zitrone vierteln,und dann Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen, und in Scheiben(Ringe) schneiden.Den Thunfisch abtropfen lassen.Schnittlauch fein schneiden.
Für das Dressing Zitronensaft mit Öl zusammen mischen,
mit Salz und Weißer Pfeffer abschmecken.





Se pot amesteca toate ingredientele într-un castron,
se lasa sa traga si salata ar fi gata,sau...

Ingredientele se pot pune cu rîndul în straturi.
Fiecare strat se stropeste cu putin sosulet,
se face mai departe pîna se termia toate ingredientele.
Se da la rece si se lasa sa traga.


Man kann alle Zutaten in eine Schüssel geben,
durchmischen,ziehen lassen und dann wäre der Salat fertig,oder...

Alle Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel schichten.
Jeder Schicht mit ein bisschen Dressing bespritzen,
und so weiter machen bis alle Zutaten verbraucht sind.
Kalt stellen und ziehen lassen.















Multumesc,diamond!

March 12, 2010

Ciocanele de pui cu varza


Hähnchenunterschenkel mit Weißkraut/Weißkohl
  • 15 ciocanele de pui_______________15 Hähnchen Unterschenkel
  • 1 ardei gras rosu, tocat grob________1 rote Paprika, grob gehackt
  • 1 ceapa, tocata grob______________1 Zwiebel, grob gehackt
  • 1 cana apa______________________1 Tasse Wasser
  • 3 linguri marar,tocat______________3 EL Dill, gehackt
  • 250 ml piure de rosii______________250 ml Passierte Tomaten
  • 350 ml vin alb___________________350 ml Weißwein
  • 1 varza, taiata fidelute____________1 Weißkohl, feine Streifen schneiden
  • sare___________________________Salz
  • piper__________________________Pfeffer
  • condimente_____________________Gewürze
  • 4-5 linguri ulei___________________4-5 EL Öl




Prajim ciocanelele scurt în ceva ulei.

Unterschenkel kurz in etwas Öl anbraten.





Imagine atasata





Adaugam ceapa si ardeiul, mai lasam scurt la prajit,
dupa care stingem cu vin. Lasam sa fiarba cinci minute.



Zwiebel und Paprika dazugeben, alles kurz mit anbraten,
dann mit Wein ablöschen. Fünf Minuten aufkochen lassen.




Imagine atasata







Imagine atasata




Condimentam bine ciocanelele, saram si piperam dupa gust.
Deasupra adaugam varza taiata fidelute.



Unterschenkel gut Würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken .
Weißkohl in feine Streifen schneiden und drauflegen.





Imagine atasata




Presaram mararul, turnam apa, piureul de rosii,
si lasam la fiert pe foc mic (sau dam oala în cuptor) pîna e varza fiarta.


Dill darüber streuen, Wasser, passierte Tomaten hinzufügen und auf kleiner Flamme kochen lassen (oder den Topf in den Backofen geben) bis der Kohl gar ist.






Imagine atasata







Imagine atasata