Pasca cu brînza dulce si stafide

        Aluatul:

• 600 g faina
• 1 cubulet drojdie proaspata
• 120 g zahar
• 1 lingura coaja de lamîie, razuita
• 3 oua
• 60 g unt
• 1 cana de lapte caldut

Am pus faina în vasul robotului, am facut o adîncitura în care am turnat drojdia frecata cu putin zahar si ceva din laptele caldut. Am lasat sa dospeasca. Dupa 5-10 minute am adaugat pe rînd restul ingredientelor în timp ce robotul framînta. Am lasat aluatul la crescut pîna si-a dublat volumul, apoi l-am împartit pentru o foaie si doua suluri pe care le-am sucit si pus deasupra. Am folosit o forma cu diametrul de 30 cm. Forma am uns-o cu unt si tapetat cu faina. Am îmbracat forma cu foaia rotunda de aluat, apoi am turnat umplutura, iar deasupra am asezat împletitura. Am copt Pasca la 170-180 °C timp de aproximativ o ora. Pentru prima mea Pasca, as spune ca a iesit destul de frumoasa ca aspect. A crescut foarte bine si a fost foarte aromata si gustoasa.


        Umplutura:

• 500 g ricotta
• 2 oua
• 150 g stafide
• 1 lingura coaja de lamîie,razuita
• zahar si vanile dupa gust

Am amestecat pur si simplu toate ingredientele si gata crema de brînza.