Panna cotta

Recipe by Adriana Nicoleta

• 250 g smîntîna de frisca ( 30 % )
• 250 ml lapte ( 3,5 % )
• 100 g zahar pudra/sau normal
• 16 g foi de gelatina(eu am pus 10 g agar )
• 2 linguri rom
• 2 linguri un lichior care va place
• (eu am facut pentru copil,asa ca am renuntat la orice alcool,si am pus doar esenta de rom)

Laptele se pune la încalzit.Nu se fierbe,doar se încalzeste putin.
Gelatina se înmoaie în apa rece,apoi se dizolva în laptele caldut.
(Am încalzit lichidele în mo)

(Eu am folosit Agar,un pachetel de 10 g
pe care scrie ca ajunge pentru 500 ml lichid)
Smîntîna se pune împreuna cu zaharul la încalzit.Cînd zaharul e dizolvat se ia de pe foc(nu se fierbe)Se amesteca laptele cu smîntîna.




Esenta de rom am pus dupa gust si am amestecat.





Am turnat în forme,si am dat la frigider,cîteva ore.



Au fost servite cu caramel sau sos de capsuni.

Caramelul e facut tot dupa reteta Adrianei.

-200 g zahar caramelizat cu 3 linguri de apa.
Sosul de capsuni-cîtiva capsuni cu o lingurita de zahar facuti piure.