December 20, 2010

Rulada de pui,umpluta


Gefüllte Hähnchenroulade

 



  • 850 g piept de pui_____________________850 g Hähnchenbrustfilet
  • 300 g carne pulpa de vitel,tocata_________300 g Kalbsschnitzelfleisch,gehackt
  • 200 g costita,felii subtiri________________200 g Bauchspeck,dünne Scheiben
  • 150 ml smîntîna de frisca_______________150 ml Schlagsahne
  • 200 ml vin alb________________________200 ml Weißwein
  • 1 ceapa tocata_______________________1 Zwiebel,gehackt
  • 1 lingura patrunjel tocat________________1 EL Petersilie,gehackt
  • 1 lingurita de mustar fin________________1 TL Senf
  • piper,sare___________________________Salz,Pfeffer


Se feliaza pieptul de pui si se bate usor plat.Feliile se aseaza usor petrecute una este cealalta pe o folie în forma dreptunghiulara (ca. 30x40 cm).Carnea macinata,ceapa,patrunjelul,mustar,smîntîna,sare si piperul se framînta bine.Masa de carne macinata se întinde si niveleaza.

Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und flachklopfen.

Die Scheiben rechteckig (ca. 30x40 cm) leicht überlappend auf Klarsichtfolie darauflegen.Hackfleisch,Zwiebel,Petersilie,Senf,Schlagsahne,Salz und Pfeffer gut durchkneten.Die Fleischmasse darauf verteilen, glatt streichen .





Se roleaza carnea cu ajutorul foliei.

Das Fleisch mit Hilfe der Klarsichtfolie zusammenrollen.





Se repartizeaza rulada în forma,se acopera cu feliile de costita,se toarna vinul si se da la copt  în cuptor la 160-170°C timp de 70-80 minute.Daca se rumeneste prematur,se acopera desupra cu folie de aluminiu.În final se îndeparteaza folia de aluminiu si se ma coace înca 10-15 minute.

Die Roulade in eine Form geben,mit Bauchspeck Scheiben bedecken,Wein zugießen und in den  Backofen bei 160-170°C 70-80 Minuten backen.Bräunt das Backgut zu schnell,die Oberfläche mit Alufolie zudecken.Anschließend nochmal 10-15 Minuten ohne Alufolie backen.





Ca garnitura potriveste bine orez sau paste si sos de ciuperci,dar si cartofi fierti sau aburiti cu patrunjel,salata...

Als Beilage passen am besten  Reis oder Nudeln und Champignons Sauce aber auch Salzkartoffel mit Petersilie,Salat...





18 comments:

  1. Just me,din greseala am sters postul cu rulada(între timp am postat-o din nou).Vad ca ai lasat un mesaj,care acum nu se mai poate citi.Oricum,multumesc :)

    Sarbatori fericite! :)

    ReplyDelete
  2. Delicios! Yum-yum! O sa incerc reteta ta de Craciun! Sarbatori Fericite!

    ReplyDelete
  3. Yummmyyyy,o sa o fac si eu de Craciun,insa ma gandesc sa o umplu cu altceva...Let's see..Arata minunat ca tot ce faci dealtfel.Pupicei!

    ReplyDelete
  4. :)))maya draga nu-i nimic...iti mai zic o data....arata fantastic...am facut si eu pulpe invelite in bacon,si-s super....am s-a incerc si varianta asta! poze splendite ca intotdeauna! sarbatori fericite! pup

    ReplyDelete
  5. Arata minunat... o reteta care merge acum de sarbatori, si nu numai. Pup!

    ReplyDelete
  6. Buna Maya.Mi-ai dat o idee senzationala cu rulada asta pentru masa de Craciun.Merci si te pup.
    Sarbatori Fericite sa ai.:*

    ReplyDelete
  7. Delicioasa rulada!

    Imi place mult de tot si pisicuta craciunita:):)

    Sarbatori fericite!

    ReplyDelete
  8. Raphaelly,multumesc.Sper sa-ti placa :)
    Sarbatori fericite!

    ReplyDelete
  9. Ana,poti o umple cu ce vrei.Poti adauga si cubulete de ardei rosu,galben,verde-daca vrei mai colorata...sau cu un amestec de cîrnati,alta carne tocata,felii de sunca si cascaval...ce vrei! :)

    ReplyDelete
  10. Just me,sarbatori fericite.Multumesc! :*

    ReplyDelete
  11. Deea,ma bucur cate-am inspirat! :*
    Sarbatori fericite!

    ReplyDelete
  12. Danutza,sarbatori fericite!Merci :)

    ReplyDelete
  13. Foarte apetisanta rulada de pui! Umplutura cu carne de vita n-am incercat, deci trec pe lista. pup

    ReplyDelete
  14. Salut,

    Am intrat pe blog-ul dvs. si ne-a placut foarte mult - aveti retete culinare delicioase YUM!!! YUM!!!
    Ne-am bucura sa va avem in familia Petitchef

    Am fi incantati daca ati dori sa adaugati blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com astfel incat utilizatorii nostri, cat si noi, sa ne putem bucura de retetele dvs.

    Petitchef este un portal frantuzesc bazat pe retete culinare. Cateva sute de blog-uri sunt deja inscrise si beneficiaza de expunere pe Petitchef.

    Pentru a adauga blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com puteti folosi http://ro.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form sau puteti merge la http://ro.petitchef.com si dati click pe "Adauga blog-ul tau".

    Toate cele bune,

    Vincent
    Petitchef

    ReplyDelete