Polos

________________________________________recipe by Sissi

• 250 g unt__________________________250 g Butter
• 140 g zahar pudra___________________140 g Puderzucker
• 25 g cacao_________________________25 g Kakao
• 10 g zahar vanilat___________________10 g Vanillezucker
• o prise sare________________________eine Prise Salz
• 100 g oua(2 oua mici)________________100 g Eier(2 kleine Eier)
• 200 g faina_________________________200 g Mehl

Se mixeaza untul,zaharul pudra,cacaoa,zaharul vanilat si sarea.Se adauga ouale pe rînd.Faina se adauga la urma.

Butter, Puderzucker, Kakaopulver,Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
Nach und nach Eier beigeben.Mehl zum Schluss einrühren.



Masa de aluat se spriteaza în forma de gramajoare (2-3 cm Ø)cu un sprit de fursecuri pe o tava cu hîrtie de copt.Se coace în cuptorul preîncalzit la 160°C timp de 10-12 minute.

Masse mit eine Gebäckspritze mit glatter Tülle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu kleinen Busserln(2-3 cm Ø) spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C 10-12 Minuten backen.







Jumatate din fursecuri se acopera cu crema ganache si se acopera cu cealalta jumatate.

Die Hälfte der Busserln mit Ganache-Creme füllen und mit der anderen Hälfte bedecken.



Crema Ganache

Ganache-Creme

• 300 g ciocolata alba________________300 g weiße Schokolade
• 200 ml frisca______________________200 ml Schlagsahne
• 1 pastaie de vanilie_________________1 Vanillestange

Se încalzeste frisca(nu se fierbe!).Pastaia de vanilie se despica pe lungime,
iar maduva se rade cu lama unui cutit si se amesteca în smîntîna.Se adauga si pastaia de vanilie.

Schlagsahne erwärmen(nicht kochen!).Vanillestange längs aufschneiden,das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen und in die Sahne schaben.Vanillestange dazugeben.


 
Ciocolata rupta în bucati se lasa la topit în smîntîna,se lasa la racit,si se amesteca cînd si cînd.

Zerbröckelte Schokolade in Sahne schmelzen, abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.



Se da la rece.

Kühl stellen.



A doua zi se mixeaza(înainte de a mixa se îndeparteaza pastaia de vanilie).

Am nächsten Tag aufmixen(vor dem Mixen Vanillestange entfernen).



Lasst es euch schmecken!