November 3, 2008

Kaki Sharon/Persimone


-KAKI SHARON-





Kaki,Kaki Sharon,Sharonfruit,Persimone (Diospyros kaki),este un fruct portocaliu,care se aseamana putin unei tomate.Apartine familiei Ebenaceae si provine din Asia,unde mai este cunoscut si sub denumirea de pruna chinezeasca.În China,kaki este cunoscut si apreciat de peste 2000 de ani.Pomii ating o marime de pîna la 10 m ,iar forma coroanei este asemanatoare marului.Dupa altoire, le trebuie 2-3 ani,pîna la prima recolta.Înfloresc din mai pîna în iunie,iar fructele se recolteaza în octombrie-noiembrie,cînd frunzele deja încep a se usca,si cad.Kaki este un fruct mare de forma rotunda-ovala,au o coaja subtire portocalie,care este comestibila(dar de obicei nu este consumata),si poate ajunge pîna la 500 g/bucata.


Propritati nutritive pe 100 g kaki :

  • Calorii 74
  • Apa 79,6%
  • proteine 0,6 %
  • Zaharuri 17 g
  • Grasimi 0,3 %
  • Fibre 2,5 %
  • Vitamina A 0,3 mg
  • Vitamina C 17,3 mg
  • Vitamina E 0,8 mg
  • calciu 8 mg
  • Caliu 160 mg
  • Fosfor 27 mg
  • Fier 370 µg
  • Mangan 341 µg
  • Zinc 120 µg

Dupa recolta,kaki se coace rapid,de aceea nu se poate pastra mult.Necopt contine foarte multa tanina.Asa consumat,simtim un film pe dinti si limba,care nu este tocmai placut.La temperatura camerei,se poate pastra cîteva zile.Kaki se pot usca.Fie în aparate speciale,sau însirati pe ata/sau asezati pe gratare într-o încapere bine aerisita si uscata.Devin maronii,iar în interior ramîn destul de suculenti si dulci.Proaspeti,merg perfect la o salata de fructe,pe tarte,în creme.Se pot folosi si în/pe prajituri coapte,precum caisele.Dupa coacere,au cam aceeasi consistenta si culoare.
Desi contine o cantitate nesemnificativa de iod,kaki este folosit în medicina la tratarea glandei endocrine.
În Europa,producatorul principal este Italia(Emilia Romagna),urmta de Israel,Japonia,Noua Zeelanda..

6 comments:

  1. vai cat imi plac fructele astea! As putea manca si un kg!

    ReplyDelete
  2. Ina,eu ce sa mai zic? hahhahahaha
    Sîntem gemene de suflet! :)

    ReplyDelete
  3. Salut. Imi place foarte mult cum scrii. Ai fi interesat sa facem un link exchange?
    Id mess/mail: andrei_the_wise@yahoo.com
    blog: www.varby.ro
    Daca esti de acord astept un raspuns pe mail.
    Daca nu te intereseaza imi cer scuze ca te-am deranjat.
    Sa avem bafta la trafic!

    ReplyDelete
  4. La mine apari sub numele de VARBY..daca vrei sa apari altfel,spune-mi :D
    Multumesc de vizita,si te mai astept.Acu' ma duc sa vad ce mai scrii tu pe acolo :P

    ReplyDelete
  5. Anul trecut au fost fructele mele preferate...
    Am avut, in gradina unor buni prieteni un copac plin-plin cu persimons...
    Hmmm, o nebunie!

    ReplyDelete
  6. Si mie mi-ar place sa am asa un pom în gradina,dar la noi nu se fac...clima :D


    Pup,
    M.

    ReplyDelete