Amandina a la Maya

Blatul

• 8 oua
• 7 linguri faina
• 2 linguri amidon(Gustin,dr. Oetker)
• 1 lingura cacao
• 6 linguri zahar
• extract de vanilie
• 1 lingurita praf de copt
• un praf de sare

Mixam ouale,zaharul si praful de sare în blender,
pîna îsi tripleaza volumul.(Eu am mixat cu KA-ul)
Amestecam faina cu amidonul,cacaoa si extractul de vanilie,
si adaugam cîte o lingura la spuma de oua,în timp ce mixam.
Turnam aluatul de blat într-o tava rotunda ( cu diametrul de 28-30 cm ),
unsa cu unt si tapetata cu faina,si coacem timp de maxim 30 minute la 170 °C
Se da la racit pe un gratar.Taiam blatul în 3 felii.

Siropul/pentru însiropat blatul

• 150 ml suc de portocala
• 150 ml apa
• zahar (dupa gust-nu exagerati)
• esenta de rom (dupa gust)

Amestecam toate ingredientele,pîna se topeste zaharul.
Cu acest lichid însiropam blaturile.



Crema

• 400 g unt moale/la temperatura camerei
• 200 g zahar pudra
• 1 lingurita de cacao(sau dupa gust)
• 50 g ciocolata topita

Frecam untul cu zaharul pudra,pîna devine un amestec omogen.





Adaugam cacaoa,amestecam bine mai departe.





Turnam ciocolata topita.Sa nu fie fierbinte!
Mixam mai departe,pîna crema are o textura matasoasa.

Glazura

• 200 g zahar pudra
• 1 espresso rece (4 linguri)
• putina cacao,pentru culoare
• 50 g ciocolata topita

Punem zaharul pudra si putina cacao într-un vas,
adaugam espresso,amestecam bine.
Glazura are consistenta unei smîntîni grosute,dar curgatoare.
(Peste aceasta glazura se poate decora cu crema,sau altceva/ce doriti-
Eu am decorat cu ciocolata topita.)

Începem asamblarea :D

Asezam primul blat pe platou.
Îl însiropam.





Crema am împartit-o în jumatate.
Am pus prima parte în sac,si am împrastiat-o pe tot blatul.
Cel mai bine am întins-o cu fundul unei linguri :D
(Blatul fiind pufos si destul de umed de la sirop,se rupe relativ usor.
Ar fi greu(pentru mine,care nu le am cu cremele de unt) de întins crema cu lopata.
De aceea am pus crema cu ajutorul sacului,
apoi am netezit-o putin cu fundul lingurii.
Cine poate altfel,bravo lui :P )














Peste crema asezam blatul numarul 2,
pe care-l însiropam si-l acoperim cu crema.
(eu tot cu sacul :D )





Acoperim cu blatul numarul 3.
Apasam putin blatul ,cu palmele. Însiropam din nou.
Acoperim tortul si-l dam la racoare timp de cîteva ore bune,
dupa care îl acoperim cu glazura.

Daca vreti sa decorati cu ciocolata topita,
trebuie sa o faceti cînd glazura de zahar pudra este înca fluida.
Eu am pus ciocolata direct în sprit la topit :D
(în microunde)