Stripetti /Spaghettikürbis
Numele acestui dovleac provine de la structura miezului. Fiert sau copt întreg (se înteapa cu furculita), dupa despicare si curatare de sîmburi, miezul se poate desface în fire lungi asemanatoare spaghettilor. Dupa care se pot gati precum orice fel de spaghetti. Are o aroma fina, dar picanta. Cu gust mai intensiv de dovleac. Nu potriveste la o supa exotica. Cel mai bine dupa parerea mea, este gatit mai rustical si picant.
Eu am facut supa, dupa care am împartit-o în doua. O parte am facut cu somon, iar cealalat am lasat-o asa. Am servit-o cu crutoane si masline, prosciutto rumenit cu rozmarin si usturoi, sau cu bagheta coapta cu mozzarella. Cui îi place, merge fain cu ardei rosu copt + aceto balsamico, inele de ceapa prajite... etc ...etc.
- 1 kg miez de dovleac ( Stripetti/Spaghetti )
- 3 morcovi
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 4 cartofiori
- 1 legatura de patrunjel cret
- 1 l supa de pui
- 2-3 linguri suc de lamîie
- sare marina
- piper
- chili
- ulei de seminte de dovleac
- 100 ml vin alb ( fac. )
Supa din aceste cantitati, am împartit-o în doua.
O jumatate am facut-o cu:
- 300 g somon
- piper
- sare
- zeama de lamîie
- 1 lingura ulei de masline
Curatam ceapa, morcovii si usturoiul se toaca grob si se calesc putin în ulei .
Adaugam cartoful si doveacul, curatate si taiata cuburi.
Condimentam. Amestecam.
Stoarcem ceva zeama de lamîie în supa, adaugam vinul(fac.)
Turnam supa peste legume. Punem verdeata întreaga. Dupa fiert eu o scot afara.
Daca o fac piure, supa capata o culoare... prea interesanta :D
Dupa 30 minute de fiert, facem piure.
Cum spuneam, jumatate din cantitatea de supa am facut-o cu somon.
Condimentam putin somonul cu suc de lamîie, piper si sare marina.
Îl prajim 2 minute într-o lingura de ulei de masline.
Turnam supa de dovleac peste, mai fierbem 1 minutel.
Somon
Cealalta parte de supa s-a servit cu triunghiulete de bagheta cu mozzarella coapta..
... si crutoane cu masline.
Toata formati.
Curba din spate...
7 Kommentare:
Am postat premiile, multumesc. Si iti ofer la randul meu premiul amicizia. Pup!!!
Mayaaaa ce-am mai salivat!! de unde ma fac io dovleac acu'? :P Mere si fara? Am ramas cu gandul la aia cu somon... si ce poze maaaari si faine ai.. Tot pe photobucket?
Ina,esti o dulcica! Muah!
Edith,acu e perioada dovlecilor!La noi scot taranii pe strada la vînzare.Dovleci si dovlecei..comestibili sau doar de decor.Trebuie sa gasesti si tu un dovleac pe undeva :)
E bun de oricare,si cel de placinta.Daca gasesti si vrei sa încerci,fa o combinatie dintre reteta cu Stripetti si Hokkaido :)
Da,pozele-s pe PB.
Maya, mi-ai facut o pofta nebuna de supa de dovleac. Zilele astea incerc sa gasesc dovleac si sa purced la reteta ta. Multumiri pentru minunile care-ti ies in bucatarie!
Ely,numai ce am mai postat una,de altfel prima supa de dovleac pe anul acesta.Pîna acum,asta din Butternut cu gorgonzola,e preferata mea.
..dar eu iubesc toate supele de dovleac :D
Post a Comment