Muffins cu ciocolata,cocos,banana,lavanda...

...kaBoommmm!

Cu ceva timp în urma am vazut pe un blog o reteta de muffinsi decorati cu cîte o felie de banana si parca si cîte o patratea de ciocolata. Am avut o problema cu browserul si mi-am pierdut link-urile reretetelor salvate recent. Din pacate nu mai îmi amintesc pe care blog am vazut acei muffinsi la care mi-a tot stat capul, asa ca am scos o reteta din burta.Stiu ca am lasat mesaj pe blogul respectiv, deci daca autoarea citeste pe aici, sper sa se anunte...sa fac si reteta ei,ca fiica-mea adora muffinsii ciocolatosi :D

        Ingrediente:

• 260 g faina
• 130 zahar brun
• 20 g cacao
• 10 g praf de copt
• 1 priza sare
• 1 vf. lingurita bicarbonat
• 1 lingurita zeama de lamîie
• 300 ml lapte de cocos(doza/cutie)
• 100 ml ulei
• 1 ou
• 1 lingura extract de vanilie

• 1 banana(fac.)
• 100 g ciocolata topita(fac.)

Într-un castron amestecam faina cu zaharul brun, cacaoa, praful de copt si priza de sare.

În alt castron/vas se amesteca uleiul, laptele de cocos, oul, extractul de vanilie si bicarbonatul stins cu zeama de lamîie.

Turnam amestecul lichid la cel uscat si omogenizam putin/NU cu mixerul.

Luam din amestec cu o lingura si umpem 12 forme de muffins.
Eu am uns forma cu unt si tapetat cu un strat fin de faina.
În timp ce puneam aluatul în forma,mi-am amintit de feliile de banana,
asa ca am pus cîte o felie pe fiecare muffin.
Am copt în cuptorul preîncalzit la 180° C timp de 25-30 minute.

Dupa ce s-au racit, mi s-au parut asa golasi, asa ca am topit ciocolata
si le-am mai îndulcit olecuta sufletul... adica acoperisul :D
Am topit ciocolata împreuna cu cîteva floricele de levantica într-un castronel,
pe baie de abur.Aroma care mi-a invadat narile, aproape ca m-a dat pe spate.
Am vazut de curînd niste prajiturele fantastice cu levantica, ale Ioanei de pe artaculinara.com
dar m-am tot codit sa le fac. Acum ca stiu cum parfumeaza
lavanda ciocolata, nu ma mai tine nimic :D

Desi nu sînt adepta amestecului de prea multe arome, astea au potrivit foarte bine una cu cealalta.

În afara aromelor, mi-a placut mult textura acestor muffinsi.
E prima data cînd amestec lapte de cocos din doza/de fapt tetra pack, în muffinsi.