October 29, 2011

Placinta cu mere

Draga cuscra din Canada, nu-s rea. Aparentele înseala =)) Vroiam sa-ti dedic placinta cu pecan, dar daca pofta e mare, ti-o dedic pe asta cu mere. Cea cu pecan o sa i-o dedic cuscrei din... hmmm, sa vedem. Poate cuscrei din Italia, sau cuscrei care mai nou s-a facut bucuresteanca :D




        Ingrediente:
  • 600 g faina alba de spelta
  • 250 g unt
  • 140 g apa rece
  • 100 g galbenus (2 buc.)
  • 100 zahar
  • 1 praf de sare

Aluatul l-am facut dupa reteta de Pâte brisée. Am modificat cantitatile si în plus am adaugat zahar.

        Umplutura:
  • 14 mere de marime medie
  • 1 lamîie mica, doar zeama
  • 1 lingurita rasa scortisoara macinata
  • zahar dupa gust/ depinde de mere
Merele le-am curatat, apoi le-am îndepartat casuta cu sîmburi si taiat bucati cu feliatorul, dupa care le-am macinat grob în robot. Le-am repartizat într-un vas, am adaugat foarte putin zahar deoarece merele erau destul de dulci, zeama de lamîie, scortisoara, si le-am calit cîteva minute pe foc iute. Le-am lasat la racorit. Între timp am întins foile între doua foi de hîrtie de copt. Am asezat prima foaie pe tava si am copt-o 6-7 minute la 180°C în cuptorul preîncalzit. Apoi am presarat si nivelat merele peste foaia coapta, am asezat deasupra cealalta foaie si am dat din nou la copt la 170 °C pîna s-a rumenit/aurit uniform deasupra. Se taie dupa ce se raceste si se serveste dupa bunul plac. Pudrata cu zahar, cu sos sau înghetata de vanilie, sau pur si simplu... asa direct din tava :D

Notite:

-faina de spelta se poate înlocui cu faina alba de grîu
-atentie, cantitatile sînt pentru o prajitura mare 35x40 cm

Pofta buna si un sfîrsit de saptamîna minunat!

38 comments:

  1. arata minunat! o seara frumoasa :*

    ReplyDelete
  2. Cuscre in toate colturile lumi,dar praji cu mere arata mai bine decit o soacra ¿;)

    ReplyDelete
  3. Aajuns aroma de scortisoara pana la mine...asa ca poftesc la placinte si cum sant a doua nu poti spune ca nu mai ai....O placinta sa de casa cam de mult nu am mancat....
    Te pup si o seara placuta!!!

    ReplyDelete
  4. Cuscra mea draga eu ma multumesc cu orice dedicatie de la tine,gatesti adorabil!
    Iar placinta asta tare buna,trebuie sa testez faina de spelta,stii ca eu sunt cam curioasa :)))!Te pup si-ti urez un week-end cu soare!<3

    ReplyDelete
  5. Na, ca nu mi-s nici cuscra, nici nora...dar in calitate de prietena, pot sa servesc si eu o bucata din placinta asta inmiresmata? :*

    ReplyDelete
  6. Mmm, delicios! Ce pofta mi-ai facut!

    ReplyDelete
  7. Mi-e o pofta ingrozitoare de prajitura cu mere.
    Nu am facuta si nici nu voi face degraba prajitura asa ca trebuie sa-mi cumpar de undeva o feliuta sa-mi linistesc pofta.

    ReplyDelete
  8. Eu doar am terminat-o dar o bucata tot as vrea!Pupici!

    ReplyDelete
  9. Si eu vreau , mai este si pentru o infrigurata?

    ReplyDelete
  10. Suntem in acelas gand!Astazi am facut ceva asemanator numai ca si cu dovleac!!!Super delicioasa!Pup!

    ReplyDelete
  11. Bre cuscră dragă, dedicaţia asta e cireaşa de pe tortul fericirii mele de week-end petrecut acasă. Mulţam din adâncurile sufletului meu zbuciumat :* :D

    ReplyDelete
  12. Ba pardon, ca eu sunt THE CUSCRA care a plans pe toate YM si mesaje personale ca vrea reteta de placinta :) Voi celalalte cuscre, trebe sa primiti alte minunatii. Am poftit de nu mai puteam la minunatia asta! Pupam cuscra harnica si evident ca ginere mustacios!
    Uma

    ReplyDelete
  13. nelipsita prajiturica cu mere ;) ... arata perfect , iar aroma merelor cu scortisoara e mai mult decat perfecta !!!

    ReplyDelete
  14. Emily, merci de mesaj si vizita :*

    ReplyDelete
  15. Paradis, cu soacrele înca nu le am, eu am doar cuscre virtuale, si-s cuscra virtuala la rîndul meu. Buuun, o am pe soacra-mea adevarata, dar nu vreau sa vorbesc despre ea =))

    ReplyDelete
  16. Petro, stii ca daca nu mai am, se face! =)) Pup!

    ReplyDelete
  17. Flory, încercarea moarte n-are!
    Te pup, draga mea!

    ReplyDelete
  18. Liana, ne încuscrim prietenia! =))
    O portie pentru Liana, va rog! :*

    ReplyDelete
  19. Alexandrina, nu pofti, ca se face prea usor!

    ReplyDelete
  20. Cristina, chiar a fost frumoasa! Multumesc :)

    ReplyDelete
  21. Bucatica apetisanta, pai cum nu faci? Why?
    Pupic :*

    ReplyDelete
  22. Teo, asta e placinta care potriveste oricînd, nu? :)

    ReplyDelete
  23. Dorina, orice nu mai este, se poate face! :D

    ReplyDelete
  24. Licuta, pai e sezonul :D
    Si eu am 4 dovleci frumosi. O sa ma îmbat de supe si placinte =))

    ReplyDelete
  25. Ma bucur ca ai fost acasa, si cred ca abia astepti sa si ramîi! :D

    ReplyDelete
  26. Uma, celelalte cuscre primesc minunatia "pecanata" de la tine. Aia cu care mi-ai omorît papilele de placere.
    Te pup!

    ReplyDelete
  27. Cat, exact! Nelipsita si unica! Cu toate specialitatile si delicatesele, placinta asta obisnuita are cea mai mare valoare sentimentala! :)

    ReplyDelete
  28. A,nu lua mesajul meu in serios/era o glumita pe care o primesc mereu ..."arata bunatatea din farfurie mai buna ca o soacra:))"..nici eu pina in prezent n-am intilnit vreo soacra rea.Traiasca soacrele noastre! .O saptamina frumoasa!

    ReplyDelete
  29. hait iar salivez jumatate de ora....eu nu vreau sa imi dedici o reteta de placinta...vreau sa imi trimiti o portie din placinta.ce zici,dai lunea de pomana??aaaa sa nu uit,tu ai 2 baieti si 3 cuscre???hmmmm,sau l-ai adoptat definitiv si pe strengarul alb cu pete?pupici,astept salivand placinta :D

    ReplyDelete
  30. Paradis, si eu faceam glume pe seama soacra-mii, deci stai fara griji ca io înteleg de tzurai! :D

    ReplyDelete
  31. Sarah, la cît esti de finuta si subtirica, tu primesti cea mai muta placinta! :*

    Pisicontul alb, nu mai vine. As vrea sa ma însele feelingul, dar cred ca i s-a întîmplat ceva. Era foarte plimbaret. De cîteva ori l-am întîlnit în oras, unde e circulatie... :(

    Eu am doi baieti si-o fata :D De acolo a treia cuscra virtuala :D

    ReplyDelete
  32. Nu mai este, dar cîndva se repeta în amestec cu dovleac :D

    ReplyDelete
  33. Aluatul asta cu apa merge la orice fel de tarta? Ma gandesc acum la tarte Tatin sau tarta cu lamaie.

    ReplyDelete
  34. Eu zic ca merge fara probleme, si se face usor!

    ReplyDelete