Placinta cu mere

Draga cuscra din Canada, nu-s rea. Aparentele înseala =)) Vroiam sa-ti dedic placinta cu pecan, dar daca pofta e mare, ti-o dedic pe asta cu mere. Cea cu pecan o sa i-o dedic cuscrei din... hmmm, sa vedem. Poate cuscrei din Italia, sau cuscrei care mai nou s-a facut bucuresteanca :D

        Ingrediente:

• 600 g faina alba de spelta
• 250 g unt
• 140 g apa rece
• 100 g galbenus (2 buc.)
• 100 zahar
• 1 praf de sare

Aluatul l-am facut dupa reteta de Pâte brisée. Am modificat cantitatile si în plus am adaugat zahar.

        Umplutura:

• 14 mere de marime medie
• 1 lamîie mica, doar zeama
• 1 lingurita rasa scortisoara macinata
• zahar dupa gust/ depinde de mere

Merele le-am curatat, apoi le-am îndepartat casuta cu sîmburi si taiat bucati cu feliatorul, dupa care le-am macinat grob în robot. Le-am repartizat într-un vas, am adaugat foarte putin zahar deoarece merele erau destul de dulci, zeama de lamîie, scortisoara, si le-am calit cîteva minute pe foc iute. Le-am lasat la racorit. Între timp am întins foile între doua foi de hîrtie de copt. Am asezat prima foaie pe tava si am copt-o 6-7 minute la 180°C în cuptorul preîncalzit. Apoi am presarat si nivelat merele peste foaia coapta, am asezat deasupra cealalta foaie si am dat din nou la copt la 170 °C pîna s-a rumenit/aurit uniform deasupra. Se taie dupa ce se raceste si se serveste dupa bunul plac. Pudrata cu zahar, cu sos sau înghetata de vanilie, sau pur si simplu... asa direct din tava :D

Notite:

-faina de spelta se poate înlocui cu faina alba de grîu
-atentie, cantitatile sînt pentru o prajitura mare 35x40 cm

Pofta buna si un sfîrsit de saptamîna minunat!