February 9, 2009

Gratin de cartofi cu sunca,mai light..


Cînd aveti 6 fete la masa,si vor ceva si bun,si cu sos..si colorat..si sa se manînce rapid,sa nu fie nevoie de maniere prea multe,si tacîmuri numeroase,si sa nu fie prea calorios..ca asa e la moda :P ,faceti un gratin de cartofi..mai light fata de cel "clasic"(cu smîntîna,sau creme fraîche,sau sosuri cu prajeli de faina..etc..)


  • 1300 g cartofi feliati
  • 900 ml lapte degresat ( 1,5 %) am avut eu
  • 400 g prosciutto cotto (3 % grasimi)
  • 200 g cascaval light
  • 8-10 rosioare cherry
  • 2 linguri iarba ciorii tocata(erba cipollina/Schnittlauch)
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • sare marina
  • piper
  • chili uscat
  • usturoi deshidratat din rîsnita
  • 1 lingura plina amidon ( Mondamin )



Rumenim prosciutto putin,împreuna cu usturoiul deshidratat,în ulei de masline.





Curatam si taiem cartofii felii.Adaugam laptele, verdeata,saram,piperam..
sau condimentat cu ce va place.Nucsoara merge bine,daca va place.

Lasam la fiert ,la foc usor vreo 5-7 minute.





Îngrosam sosul cu amidon.
Daca nu stiti cum se comporta amidonul folosit ,amestecati-l
cu 2 linguri de apa rece,pentru a nu risca un sos cocolosat :D

Dupa îngrosare(nu trebuie facut foarte gros),degustam,si mai adaugam condimentele necesare/daca e nevoie.
Eu am mai pus chili uscat din rîsnita,putin piper,si ceva sare marina.






Amestecam cu prsciutto.





Presaram cascavalul razuit deasupra,si acoperim cu jumatati de rosioare cherry(pentru mine sînt importante,au si ele farmecul lor pe gratinul asta )






Se da în cuptorul neîncalzit la 200°C,si se lasa pîna se rumeneste dupa plac.Dupa ce este gata rumenit,mai lasati gratinul 10 minute în cuptor cu usa întredeschisa sa iese caldura.Asa nu va ardeti :P ,iar aromele au timp sa se combine :)






A iesit foarte bun si asa..fara unt,sau smîntîna/creme fraîche,sosuri prajite si îngrosate cu faina sau galbenusuri de oua..etc



22 comments:

  1. Foarte, foarte interesant! Ai fiert cartofii in lapte? Suna bine si cred ca are mai mult sos decat un gratin obisnuit! Intotdeauna mi-am dorit ca gratinurile sa fie mai suculente!
    Ce-as mai manca o portioara!!!!

    ReplyDelete
  2. Oh, oh, oh! Ce apetisant!!!!
    Tare-mi place retata asta!
    O voi produce cu siguranta zilele astea, daca nu te superi ca-ti fur reteta :) :)

    Pup!

    ReplyDelete
  3. Absolut delicios arata grainul asta, Maya. Este diferit de gratinurile ce le-am mancat pana acum, chiar m-ai facut curioasa. Puuuppp!! :)

    ReplyDelete
  4. Ce bine arata ! Vreau si eu o portie, daca se poate...
    Mai ramine sa comit si eu reteta, dar sa nu-i spun soatei cum e facuta, asa impusc doi iepuri, papam sanatos si nu riscam sa ne ingrasam...

    ReplyDelete
  5. Absolut delicios arata cartofeii astia Maya!! Cred ca lapticul le da un gust minunat. Mi-ai facut pofta si retin reteta pt cand voi avea cuptor! Te pup!

    ReplyDelete
  6. Otilia,da,am fiert putintel feliile de cartofi în lapte..si da,e mai suculent.Copiilor,chiar daca mai mari,le place mai sosos :)

    Fetele care au fost la Denise,toate au halit,si le-a placut!Si au fost încîntate ca e mai light :)

    ReplyDelete
  7. Dana,fur-o linistita.Sper sa-ti si placa :)

    Pup!

    ReplyDelete
  8. Iulia,e adevarat..este mai diferit,dar totusi foarte gustos.
    Daca-l încerci,sa-mi zici daca ti-a placut :)

    ReplyDelete
  9. Danelutza,asa am primit si eu comanda de la fete(prietene de-ale Denisei)..sa le fac ceva sosos,dar nu gras..sa fie gustos..asa a luat nastere gratinul asta mai usurel în calorii. :)

    ReplyDelete
  10. Laura,e bunuta,s-o încerci!
    Cum e viata fara cuptor?Cred ca ti-e greu! :)

    ReplyDelete
  11. hmm ce bine arata!Merci de reteta!cred ca o incerc si eu in weekend :) cand o sa am timp de gatit!

    ReplyDelete
  12. mereu vii cu retete simple si delicioase :P

    pup!

    ReplyDelete
  13. foarte bine arata.ti-a mai ramas?nu vrei musafiri:)?

    ReplyDelete
  14. Maya, arata bine si pun pariu ca e si delicios! E o idee de mancarica rapida super, multam fain!

    ReplyDelete
  15. Flore,daca-ti place,sa-mi spui!
    (si daca nu-ti place,îmi poti spune :D )
    Pup

    ReplyDelete
  16. Isa,eu ador retetele simple,rapide :)
    Merci de vizita,pup!

    ReplyDelete
  17. PARADIS,nu a mai ramas,dar musafiri vreau :)
    Pot sa mai fac o tura! :)

    ReplyDelete
  18. Bunny,e bunuta tare paica asta,si e acceptata bine si de mic,si de mare...ca e sosoasa. :)

    ReplyDelete
  19. Maya ce reteta faina ! Imi plac cartofii asa ca o sa o fac si eu :)

    ReplyDelete
  20. Amalia,sper sa-ti placa!
    Pup! :)

    ReplyDelete
  21. Excelenta reteta Maya. Am mai incercat si alte retete de pe blogul tau si am fort super incantati si eu si sotul meu.Iti multumim mult ptr ajutor si asteptam si alte bunatati la fel de delicioase pe viitor. :)

    ReplyDelete
  22. Clau_Dia,multumesc pentru apreciere.Toate cele bune :)

    ReplyDelete