Cookies Ice

        Ingrediente:

• 250 ml lapte (3,5 % )
• 170 g lapte condensat îndulcit
• 150 ml smîntîna de frisca
• 1 galbenus
• 2 pachetele zahar vanilat
• 1 lingurita extract de vanilie
• 1 scoarta de scortisoara
• 120 g choco cookies
• (nu adaugati zahar)

Pregatim ingredientele.



Într-un vas termorezistent punem laptele cu scoarta de scortisoara si galbenusul.
Amestecam bine pîna se omogenizeaza galbenusul în lapte.
Punem vasul cu laptele în Bain Marie si dam drumul la foc mic-mic.



Adaugam extractul de vanilie si zaharul vanilat si amestecam.
Verificati temperatura lichidului cu un termometru de bucatarie
(eu am masurat cu cel de friptura ).
Cînd se ajunge la 70-80 °C luam laptele aromat de pe foc.
Daca-l fierbeti peste aceasta temperatura, înghetata va avea gust de ou!



Lasam la racit, apoi îndepartam scortisoara.



Adaugam smîntîna de frisca si laptele condensat, amestecam
si repartizam crema în frigider pentru o ora.



Dupa care o scoatem, amestecam si o turnam în masina care este deja pornita.



Cînd este semi-înghetata/aproape gata,



adaugam cookies rupti grob



si mai lasam 3-5 minute la înghetat/masina pornita.



...voilá!

*****

Stracciatella a la Maya

• 250 ml lapte
• 400 ml smîntîna de frisca
• 80 g fulgi de ciocolata
• 60 g zahar nerafinat
• 2 pachetele zahar vanilat

Amestecam laptele cu zaharul, frisca si zaharul vanilat.





Batem bine, pîna nu se mai simte nici cel mai mic cristal de zahar.





Scoatem recipientul masinii de înghetata din congelator.
Asamblam si pornim aparatul.
Prin orificiul capacului turnam lichidul.





Dupa aproximativ 10 minute, adaugam si fulgii de ciocolata.





Cam dupa înca 10 minute, e gata.





Arata cam asa:





Daca vreti mai tare/densa, o mai lasati maxim 5 minute.

Voilá!







Din toate înghetatele probate pîna acum, stracciatella a înghetat cel mai greu.
A si fost cea mai lichida înghetata ce am probat-o vreodata.
Cele cu pireu de fructe, dupa 10 minute sînt gata.
Asta avut nevoie de 20-25 pîna a înghetat bine.

E o înghetata usoara, simpla si nu foarte dulce.
Noua ne-a placut la toti!

Salata de pastai si morcovi

• 500 g pastai fierte
• 2 morcoviori
• 2 catei de usturoi
• 250 g iaurt
• 150 g crema de brînza (cu leurda, am avut eu)
• 1 legatura mica de patrunjel
• sare
• piper

Fierbem pastaile în ceva apa cu sare.
Morcovii, usturoiul si patrunjelul le-am macinat cu robotelul.
Punem iaurtul, brînza crema si legumaraia tocata fin într-un castron.



Condimentam cu sare si piper. Amestecam.



Adaugam fasolea fiarta, taiata bucati dupa plac.



Sectiune :D


Se lasa cîteva ore la frigider sa traga. Se serveste cu bagheta proaspata sau prajita.
Merge bine în combinatie cu alte legume, sau pe lînga carne grilata, chiftelute, cîrnaciori.

Prima proba am facut-o cu bagheta si rosii. Mi-a placut combinatia.




Spre seara, am servit-o pe felii de bagheta prajita pe lînga cîrnaciori cu brînza.
Foarte bun!











*****

Paste gratinate cu rulouri din zucchini grilati

• 800 g zucchini
• 250 g prosciutto cotto
• 150 g cascaval
• 125 mozzarella
• 500 ml lapte
• 350 g paste
• 3-4 catei de usturoi
• 1 ceapa
• frunze de busuioc rosu
• ulei de masline

Din feliile de sunca taiem atîtea fîsii lunguiete,cîte rulouri dorim
(în cazul meu 16)
Resturile/marginile din sunca si ceapa le tocam si calim în ceva ulei de masline.





Între timp taiem zucchini în felii,pe lungime
(numarul feliilor de zucchinii sa corespunda cu cel de fîsii de sunca).
Nu trebuie taiate foarte subtiri,ci cam de 4-5 mm grosime.
Resturile de zucchini se toaca grob.





Zucchini tocat se adauga la ceapa cu sunca prajita,
se condimenteaza si mai lasam 2 minute la rumenit.





Adaugam laptele.





Cînd acesta da primul clocot,se adauga mozzarella taiata cubulete
si o parte din usturoi trecut prin presa.
Se amesteca si se ia de pe foc.
Daca doriti sosul "mai legat"
adaugati o lingura de amidon.





Adaugam busuiocul rupt,amestecam.Pastram sosul la cald.





Grilam feliile de zucchini.
(între timp,punem si pastele la fiert în apa cu sare-al dente,chiar putin mai tari)





Pisam restul de usturoi,amestecam 2 linguri de ulei de masline,
condimentam cu sare si piper,si turnam peste zucchini grilati.
Amestecam usor feliile.





Punem cîte o fîsie de sunca pe o felie de zucchini,si rulam..








Pastele fierte al dente,se pun într-un vas termorezistent,peste se toarna sosul ,
se amesteca.Asezam ruladele.








Presaram cascaval deasupra,si dam în cuptorul preîncalzit la 250°C + ventilatie,si lasam la rumenit dupa plac!







Se serveste cald.








..mie-mi plac si reci.






Ruladele de zucchini se pot coace cu cascaval deasupra
si fara paste cu sos dedesubt :P
sau..se pot stropi doar cu ceva zeama de lamiie si parmezan..sau..cum vreti voi

*****