March 20, 2007

PÎINE ARTIZANALA DE SECARA SI GRÎU

Eu am,cumparat azi un amestec de faina de grîu cu faina de secara(60 % grîu + 40 % secara)Am facut 450 faina + 50 g seminte + 360 ml apa calduta +drojda si sarea.E o bunatateeeeeeeeee

Modul de preparare,vezi Pîinea artizanala.
Pt cele 2 ore de crescut am pus-o în castron uns cu un strop de ulei floarea soarelui.Asa arata înainte sa o arunc în oala(fara apa)..s-a mai închis la culoare ,aluatul..


Coapta




250 g faina alba200 g faina de secara
sarea+drojdia+apa calduta


si apoi am adugat si cîtiva sîmburi de bostan,apa si am amestecat

L-am lasat la crescut în castron.Dupa o ora am schimbat în tava unsa cu ulei de floarea soarelui.Oala am încins-o,tava nu.Am aruncat aluatul cu seminte de fl. soarelui în oala fierbinte,si apoi am bagat ambele vase la copt. Coapte
La racit
Sectiunea celei cu seminte de dovleac

Cea cu seminte

No comments:

Post a Comment