Tarta cu sparanghel si sunca

Daca tot a început sezonul...

• 18-20 fire de sparanghel
• 200 ml smîntîna
• 200 g brînza Feta, maruntita
• 100 g jambon fiert, tocat grob
• 50 g mozzarella razuita
• 1 lingura marar tocat fin
• 4 oua

• aluat foietaj

Va prezint o tarta cu sparanghel, simpla si delicioasa.
În primul rînd fixati cuptorul la 180°C , pentru ca prepararea merge rapid.
Sparanghelul a fost atît de proaspat si fraged încît nu a fost nevoie sa-l curat deloc.

Am taiat doar putin din capete.
L-am spalat si l-am pus la fiert în aparatul cu aburi timp de 5-6 minute.

Între timp am amestecat cu telul ouale, mozzarella, feta, smîntîna si mararul.
În timp ce amestecam, m-am hotarît sa adaug si putin jambon.

Firele de sparanghel le-am taiat feliute, le-am adaugat la amestecul de brînza si oua,
iar vîrfurile le-am pastrat pentru "decorat" tarta.
Am îmbracat forma de tarta cu aluat foietaj, apoi am turnat amestecul de mai sus.
Vîrfurile sparanghelului le-am asezat deasupra si am dat tarta în cuptorul preîncalzit.

Am lasat-o la copt pîna mi-a placut culoarea aluatului.
De cel putin 30 de minute are nevoie însa, pentru a se coace si interiorul.

Foarte buna pentru un mic dejun întîrzîiat la un sfîrsit de saptamîna sau oricînd...