Lychee

LYCHEE

Lychee ( Litchi chinensis ) face parte din familia Sapindaceae si provine din sudul Chinei. Acest fruct mai este cunoscut si sub denumirea de aluna chinezeasca, pruna lychee sau fructul iubirii.
În afara Chinei este cultivat în tari/regiuni cu clima subtropicala ca Africa de Sud, Australia,Mexic, India, Israel, Tailanda.
Pomul de Lychee este tot anul verde si atinge înaltimi de 15 pîna la 20 m.
Este foarte sensibil la frig, de aceea nu poate fi cultivat Europa Centrala.



Proprietati nutritive pe 100 g Lychee:

• Calorii 78
• Proteine 0,9 g
• Grasimi 0,3 g
• Carbohidranti 17,7 g
• Zaharuri 7,7 g
• Fibre 1,6 g
• Vitamina C 40,4 mg
• Vitamina E 0,5 mg
• Vitamina B2 0,1 mg
• Vitamina B5 0,3 mg
• Calciu 8 mg
• Caliu 191 mg
• Magneziu 9 mg
• Natriu 3 mg
• Fosfor 36 mg
• Cupru 146 µg
• Fier 382 µg
• Mangan 51 µg
• Zinc 70 µg
• Iod 1 µg

Un pom produce între 100-200 kg fructe. Fructul masoara o circumferinta de 3 pîna la 5 cm. Are o coaja subtire si aspra, de culoare rozalie rosiatica, pîna la maronie - cînd fructele sînt mai vechi, dar totusi comestibile. Dupa recolta, coaja devine mai tare. Pulpa este albicioasa, putin transparenta, suculenta si dulce.
Cu cît mai copt, Lychee, cu atît mai aromat si dulce. Fructele necoapte au o aroma aproape neutrala. Sîmburele este mare, lucios si nu este comestibil.
Dupa recolta, aceste fructe nu se mai coc, doar se învechesc. Culese înca necoapte nu vor deveni dupa cîteva zile dulci si aromate ci doar se înmoaie, iar coaja devine maronie. Sînt cunoscute peste 100 de varietati de Lychee.
Aceste fructe se consuma de preferinta crude, ca atare, sau în salate de fructe. Se poate face si un compot usor îndulcit cu zahar.