Ingrediente blat:
- 4 oua
- 60 g zahar
- 50 g faina
- 10 g cacao
- 1 zahar vanilat
- 1/2 lingurita praf de copt
- un praf de sare
- coaja de lamîie/lime
Punem ouale, zaharul, praful de sare, coaja de lime si zaharul vanilat
într-un castron si mixam pe cea mai tare treapta, pîna la triplarea volumului.
Amestecam faina, cacaoa si praful de copt si punem cîte putin la amestecul de oua,
timp în care mixam continuu.
Împartim compozitia în trei. Eu am turnat ochiometric din compozitie pe hîrtia de copt.
Din mijlocul compozitiei, întind prin rotire cu lingura,
pîna obtin un cerc de aproximativ 28 cm (tot ochiometric).
Blatul îl dam în cuptorul încins la 200 °C maxim 7 minute.
Crema:
- 500 g banane (decojite)
- 250 ml lapte
- 60 ml frisca lichida
- 60 g zahar
- 50 g unt
- 40 g amidon
- o priza vanilie macinata
- 1-2 linguri zeama de lamîie
Se pune laptele împreuna cu smîntîna, zaharul si vanilia la fiert.
Cînd laptele începe sa clocoteasca usor, presaram amidonul si amestecam de bine.
Dupa ce s-a îngrosat tragem de pe foc si lasam sa se racoreasca.
Cît înca e cald, punem untul si amestecam într-una pîna se topeste.
Lasam la racit.
Bananele le taiam bucati, le stropim rapid cu sucul de lamîie si le facem piure.
Pireul îl amestecam la crema de lapte.
Pe prima foaie punem jumatate din compozitie, acoperim cu a 2-a foaie si o acoperim cu jumatatea cealalta de crema. Deasupra punem al 3-a foaie si dam la frigider pentru cîteva ore.
Nu e nevoie de cerc la asamblare. Eu am folosit pertele detasabil al unei tavi din cauza ca nu-mi intra în frigider cu capacul de la containerul de tort si am vrut sa fie acoperit/închis. Deasupra peste cerc am pus folie de aluminiu si am închis bine pe margine.
Îl decorati dupa plac. Eu aveam programata o decoratie de ciocolata alba cu ciocolata de cacao. Dar nu sa topit ciocolata alba cum trebuie (s-a facut ca un botz)..asa ca am pudrat cu zahra, apoi am stropit cioco maro deasupra si am decorat cu un trandafir congelat de afara :D
