Melcisori de pizza

Pizzaschnecken




Sosul de rosii

• 3-400 ml pireu de rosii 
• 1-2 catei de usturoi
• 1 legatura de busuioc proaspat
• 2 linguri ulei de masline
• sare, piper

În afara uleiulul de masline se macina toate ingredientele cu un mixer vertical. Se adauga uleiul de masline si se amesteca bine.


Tomatensauce

• 3-400 ml passierte Tomaten
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Basilikum
• 2 El Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Alle Zutaten außer dem Olivenöl mit dem Stabmixer pürieren. Olivenöl hinzufügen und gründlich einrühren.

Aluatul

• 600-650 g faina
• 25 g drojdie proaspata
• 1/2 lingurita zahar
• 350 ml apa calduta
• 3-4 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare/sau dupa gust

Se dizolva drojdia cu zaharul în ceva apa calduta. Se face o adîncitura în faina si se toarna drojdia dizolvata, se acopera si se lasa 10 minute la crescut. Se adauga apa, sarea si uleiul si se framînta pîna ce aluatul se desprinde de pe peretii vasului. Se formeaza o bila din aluat, se acopera si se lasa într-un loc caldut 20-30 minte la crescut. Se mai framînta odata aluatul, dupa care se întinde cu sucitorul pe masa de lucru înfainata, apoi se umple în functie de gust (cu sos de rosii, sunca, cascaval, masline... ) .


Teig

• 600-650 g Mehl
• 25 g frische Hefe
• 1/2 TL Zucker
• 350 ml lauwarmes Wasser
• 3-4 El Olivenöl
• 1 TL Salz/je nach Geschmack

Hefe und Zucker in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Eine Mulde in das Mehl drücken, die aufgelöste Hefe hineingießen und zugedeckt etwa 10 Minuten gehen lassen. Wasser, Salz und Öl hinzufügen und das ganze so lange kneten bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und nach Geschmack belegen.





Se roleaza un sul si se taie felii de 2 cm grosime. Se aseaza pe o tava cu hîrtie de copt si se coace la 180°C.

Aufrollen und in 2 cm breite Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C backen.