Tarte Flambée-Alsace

• ceapa
• costita afumata
• creme fraîche
• ceva smîntîna de frisca
• piper

Se taie ceapa pestisori. Costita se taie bucatele mici/cubulete. Creme fraîche se amesteca bine cu frisca si piperul.

 

• 450 g faina 
• 200-250 ml apa calduta
• 1 lingurita sare
• 50 g unt
• 1/2 cubulet drojdie

Din faina, apa, sare, unt si drojdie se framînta un aluat matasos si se lasa 30 minute la dospit. Dupa aceea se formeaza 3 bile din care se roleaza foi subtiri. Foile se pun pe tavi înfainate sau cu hîrtie de copt* si se ung cu amestecul de creme fraîche. Se presara ceapa si costita deasupra si se coc în cuptorul preîncalzit la 250°C.

*Eu am copt tartele pe o placa de granit pe care am lasat-o la încins odata cu cuptorul.

Pofta buna!