Crema de brînza (cu sunca si ardei copti) a la Maya

De data asta inspiratia provine din supermarketuri, mai exact din rafturile frigiderelor. Peste tot vad creme de brînza, sau diverse creme din amestecuri de brînza, smîntîna, iaurt si ardei grasi, afumaturi, chili, chestii picante care activeaza papila... doar ca, dupa ce citesc ingredientele mi se ridica coama, si e nasol, ca eu am parul lung (înca) :)) . În afara ingredientelor "bune", care sînt putine la numar în acele cutiute, deja ca al doilea ingredient se regasesc grasimile hidrogenate, urmate de diverse extracte sintetice, arome sintetice - printre care si cea de fum, zahar, îngrosatoare, gelatina, coloranti... Ca sa nu mai am coama zbîrlita, am facut si eu o crema din asta, care a iesit excelent! S-a mîncat pîna la "lins castronul" :D

O muşca? :D


Ingrediente:

• 150 ml iaurt
• 2-3 linguri ulei de masline e.v. presat la rece
• 200 g brînza de vaci
• 1 ceapa rosie, tocata fin
• 50 g sunca afumata (de casa) , tocata fin
• 3 ardei grasi copti, tocati fin
• chili uscat, rîsnit
• sare, piper proaspat rîsnit
• 1 lingurita boia de ardei, pentru culoare

Se amesteca iaurtul cu brînza si uleiul.



Se toaca fin ceapa si sunca, si se adauga împreuna cu boiaua la crema de brînza.
Se amesteca si se da la rece pîna va ocupati de ardei.
Sunca din camara lu' mama :D




Se coc ardeii, apoi se pun într-un vas si se acopera. Nu obisnuiesc metoda cu punga. Am eu oroarea mea de ingrediente fierbinti în pungi de plastic. Prefer sa-i pun într-un castronel de sticla/portelan acoperit cu o farfurioara. Fiecare cu piticul din dotare :D Se decojesc ardeii si se curata de seminte. Nu se clatesc cu apa! Ar fi pacat sa se piarda din aroma delicioasa.


 Se adauga ardeii tocati marunt la crema de brînza, se condimenteaza cu chili, piper si sare dupa gust, si se amesteca.  

Atentie cu sarea. Sunca de casa este în general destul de sarata.
Dupa finalizarea cremei de brînza se acopera vasul în care se pastreaza
si se da la rece pentru cel putin 2-3 ore. Un deliciu!



Pofta buna si un sfîrsit de saptamîna minunat va doresc!