Rulada cu ciocolata

În cazul în care v-ati întrebat daca am fugit în lume cu banii de sifon... nu, n-am facut-o, doar sînt crizata de timp si tehnologie.  Partea cu tehnologia e aproape finalizata, dor cu criza de timp, înca nu stau prea bine. Chiar daca nu am reusit sa mai scriu nimic si nici sa raspund la mesaje, v-am urmarit din umbra de pe telefon si tableta. Laptopul a primit concediu :D Spre deosebire de mine ati fost harnicute si ati postat bunatati. Bunatati am facut si eu, dar în mare parte nici n-am ajuns sa le fotografiez, iar de postat nici atît. Dar voi recupera cu timpul. O sa încep cu o rulada pe care am facut-o mai dedemult. E simpla si "rapida". 

 

Ingrediente:

• 4 oua mari
• 4 linguri faina de spelta (sau grîu)
• 1 lingura rasa amidon fin de porumb (Gustin)
• 4 linguri zahar
• 1/2 lingurita praf de copt
• coaja de lamîie
• 100 g ciocolata amaruie
• 150 g ciocolata cu lapte
• 250 ml smintîna lichida, de frisca
• 2 linguri fulgi de cocos

Crema am pregatit-o de cu seara. Am încalzit smîntîna la maxim 35-40°C, am adaugat ciocolata taiata bucatele si am amestecat pîna s-a topit complet. Dupa ce s-a racorit, am dat crema la frigider pîna a doua zi. Înainte de a umple si decora rulada, se mixeaza crema de ciocolata pina devine "pufoasa". 

Blatul: Am mixat în robot ouale cu zaharul pîna a devenit o spuma densa si bine aerata. Am adaugt coaja de lamîie, apoi am amestecat praful de copt cu faina si amidonul, si am adaugat lingura cu lingura pe masura ce robotul mixa usor, pe cea mai joasa treapta (1). Am turnat compozitia în tava cuptorului, pe care am tapetat-o cu hîrtie de copt. Am dat tava în cuptorul preîncalzit la 170°C timp de 20-25 minute aproximativ (pîna se rumeneste usor si uniform). Imediat dupa ce am scos blatul din cuptor, l-am dezlipit de pe hîrtia de copt, si l-am rulat si lasat pe aceeasi hîrtie pret de 2-3 minute ( Nu rolati fara a dezlipi blatul de pe hîrtie!). Blatul se racoreste relativ usor. Îndepartati hîrtia si umpleti rulada cu crema de ciocolata mixata bine. Pastrati o parte din crema pentru a decora rulada. Eu am încercat sa-i dau o textura/model scortos. Pentru ca nu mi-a reusit cine stie ce, am presarat cu cocos. Design... de trunchi viscolit :D