Am facut o pizza Home made,în totalitate(aproape)
Ingredientele nu sînt doar pentru 1 pizza.Am mai avut nevoie de ciuperci pentru altceva,la fel si sosul de rosii.
Aluatul pentru 2 pizza 45x45 cm
650 g faina
500 ml lapte
4 linguri ulei de masline
15 g drojdie uscata
15 g sare
Se pune faina în vasul robotului,se adauga drojdia,uleiul si sarea.Începem a framînta lejer.
Putin cîte putin,adaugam laptele.
Framîntam în continuare,pîna aluatul se desprinde de pe vasul robotului.
Formam 2 bile,pe care le ungem cu putin ulei,si le bagam în punga,pe care o închidem/înodam/sucim bine,si hop la frigider cu ele
Eu asa fac mereu cu aluatul asta.Parca iese mult mai pufos,daca creste la rece.
Daca-l congelati..cînd îl dezghetati(la temperatura camerei) si faceti pizza..e mai bun,mai pufos
Între timp,facem sosul si pregatim..cu ce acoperim
Avem nevoie de:
ciuperci
rosii bine coapte si moi
usturoi
busuioc
sare si piper
ulei de masline
ementaler/cascaval razuit
Am taiat ciupercile grobalane,deoarece intentionam sa fac pizza doar cu ciuperci si cascaval.
Am spalat rosiile ,le-am taiat bucati.Am spalat busuiocul,am taiat usturoiul bucati,sarat ,piperat,si am bagat mixerul stick în vas.
Am macinat,pîna mi-a placut consistenta.
Apoi am turnat ceva ulei de masline.Am învîrtit putin cu o lopata.
Cînd credeti ca vi s-a facut pofta de pizza,scoateti aluatul din frigider,si îl întindeti cu mîna,pe o tava pensulata cu ulei.Lasati asa,pîna vi se încinge cuptorul la cel putin 250°C.
Cînd cuptorul si-a atins temperatura,ungeti rapid foaia cu sos,împrastiati ciupercile,iar deasupra cascavalul razuit,si dati la la cuptorul încins.O lasati cît de rumena va place.
Ia uitati ce frumos mi s-a decorat farfuria,de o tînara designera,care a luat un trandafir rupt de mîtzi de prin gradina(dar cica l-a spalat )..de ud,era ud..acum cît de curat era nu stiu..oricum nu l-am mîncat :P
