Rumpsteak,filet de porc,si legume

Pregatim ingredientele

filet de porc
rumpsteak(vita)
ardei gras
vinete

ulei de masline + chili + granule de usturoi


Am încalzit 5 minute la maxim,
între timp am pensulat vinetele,ardeii si carnea cu amestecul de ulei .
Cînd a anuntat ca si-a ajuns temperatura,am programat timerul pe 20 minute,si am redus temperatura la aproximativ jumatate.


Am facut 5 ture de vinete.S-au facut repede.cîte 2 minute fiecare tura.


Dupa ce am scos vinetele,am pus ardeii .Dupa cîteva minute,apoi m-am gîndit sa pun si doua inele de ceapa ,si un catel de usturoi pentru moi.
Am ridicat temperatura la maxim.


Am scos ardeii (s-au facut mai greu ca vinetele..adica tura a durat vreo 5 minute)


Temperatura a ramas tot pe maxim.
A pus carnea,si am întors ceapa,si scos usturoiul


dupa 5 minute s-a oprit timerul,carnea era gata.
Grosimea feliilor de carne era diferita,dar asta nu a avut importanta în acest caz.
5 minute la maxim ajuns porcului sa fie facut bine,iar rumpsteakul sa ramîna saftos




Pentru gustul meu,totul a fost delicios
L-am fotografiat si dupa toata munca
A grilat 7 ture,în 20 de minute..iar asta e ce s-a scurs:



Acu va zic cum l-am curatat.
Desi pîrleste bine si deasupra,acolo nu ramîne mizerabil,ca partea de jos.
L-am sers dupa ce s-a racit cu hîrtie de bucatarie,înmuiata în apa.

Partea de jos..am spalat-o cam asa.
Cu o hîrtie umeda am îndepartat resturile pîrlite/ce era grob.Apoi mi casunat prin cap sa iau buretete înmuiat în apa,cu o picatura de detergent,si sa dau cu el în directia dungilor.Grilul fiind înclinat,se scurge totul jos..apoi l-am clatit cu apa,turnînd apa cu cana



Apoi am frecat usor cu o hîrtie umeda,pentru a vedea cît de curat e..si iaca!



Sper sa ramîn la fel de încîntata si în continuare!!!

Burger a la Maya

chifle pentru burgeri
cheese feliat(din ala tras în folie)
80-90 g carne de vita macinata/pro burger
inele de ceapa
felii de castraveti acri
ketchup
maioneza
mustar
salata
sare piper
(tot ce doriti)

Din carnea de vita,se condimenteaza cu sarea si piperul,
se framînta bine,apoi se formeazafelii rotnde.
Se fac subtiri si mai mari decît circumferinta chiflei.
Pregatim toate ingredientele înainte.


Îl punem pe George la încins,timp de 5 minute ,la maxim.
Timpul asta îl putem folosi pentru a grila putin chiflele(daca vreti)


Cînd e încins,punem canea,si închidem capacul,rotim timerul 5 minute.
La 2200 de Watt,a mers rapid.
Verificati dupa 1-2 minute starea carnii,ca sa va dati seama cam cît timp mai are nevoie,sau daca trebuie sa reduceti temperatura..asta în functie de gril.
Feliile mele au scazut mult.



Luati carnea cu o palete,cleste..e foarte fierbinte.
Apoi îl pregatiti dupa pofta si plac.
Eu mi-am facut unu cu cheese,felia de carne,salata verde,inele de ceapa,castraveti acri si ketchup.


A avut o consistenta placuta,brînza s-a topit imediat,
iar chifla fiind grilata,nu s-a înmuiat.
Gustos

Lasagne cu somon si spanac

        Sosul de rosii

• 400 ml bulion
• 1/2 ceapa mica
• piper
• sare
• cîteva frunze de busuioc

Tocam ceapa fin, o dunstuim putin în ulei de masline(un stropisor), turman bulionul, saram, piparam, adaugam busuiocul tocat grob, si mai lasam 5 minute sa clocoteasca usor.

       Sosul bechamel

• 1 catel de usturoi
• 1/4 ceapa mica
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• piper
• faina (sau amidon * )
• 400 ml lapte

Se pune ceapa si usturoiul trosnit la rumenit. Cînd devin aurii, se scot, se adauga 1 lingura de faina, se lasa putin la rumenit, dupa care se stinge cu lapte. Se condimenteaza cu sare si piper, sau nucsoara(cui îi place)



( * Daca nu vreti cu faina prajita, stingeti cu lapte, dupa care îngrosati sosul cu 1-2 linguri de amidon)

        Pregatirea spanacului

• 400 g spanac
• 2 catei de usturoi
• sare
• 1 lingura ulei de masline

Spalam bine spanacul. Îl oparim cu apa fiarta apoi îl stoarcem :D
În ceva ulei de masline punem usturoiul feliat la rumenit, apoi se adauga spanacul.
Amestecam 2-3 minute, dupa care saram si dam deoparte.

        Pregatirea somonului

• 500 g filet de somon
• sare
• piper
• un strop ulei de masline

Somonul se taie felii, se sareaza si pipereaza, dupa care se pune scurt la grilat.
Eu am pensulat tigaia cu o lingurita ulei de masline.



Pentru finalizare mai avem nevoie de foi de Lasagne si cascaval
Începem montarea :D

Pe fundul unui vas termorezistent, se pune ceva sos de rosii si ceva sos bechamel.


Apoi va chinuiti ca mine sa rupeti foile, sau le faceti/cumparati proaspete :D


...peste care puneti spanacul si ceva sos bechamel,


apoi iar un rînd de foi,


peste care puneti sos de rosii si somonul grilat, iar deasupra cîteva linguri de sos bechamel.(noroc ca m-a atentionat asistenta, ca era sa uit 3 bucati de somon.
Le-am înghesuit si pe ele printre celelalte :D )


Am pus iar un rînd de foi, deasupra sos bechamel si cascaval


si am dat la cuptor la 200 °C pîna s-a rumenit.
Am închis foscul si am mai lsat asa 10 minute, 
sa fiu sigura ca se înmoaie foile(am folosit Buitoni).


Reteta asta ne-a încîntat papilele la maxim :)

Tessiner Schnitzel

Sosul

2 doze mici de rosii în sos
1 ceapa violeta
100 g costita
verdeata-busuioc+busuioc lamîiat
sare de mare
piper
ulei de masline



Se toaca ceapa ,se prajeste pîna devine sticloasa,
dupa care se adauga costita tocata/taiata si se mai lasa putin la rumenit.



Apoi se pun rosiile cu sos,verdeata tocata grob,
se amesteca si se lasa la fiert,pîna terminati restul
Din cînd în cînd învîrtiti.


Cascavalul folosit este Original Bergkäse(facuta pe munte si odihnita 12 luni)
Feliati cascavalul,si încalziti cuptorul la 200°C,pîna rezolvati carnea.
Trebuie sa mearga rapid .



Carnea

500 g felioare de vita(eu am taiat dintr-o bucata de rumpstek)
sare de mare
piper
ulei de floarea soarelui
faina


Am taiat carnea felioare,am batut-o,sarat,piperat
si le-am dat prin faina(metoda cu punga),
dupa care le-am pus în ulei încins foarte scurt la prajit
(maxim un minut-30 sec. pe o parte si înca 30 sec. pe cealalta)



Prajita


Se toarna sosul într-o tava/forma termorezistenta,


apoi se aranjeaza carnea si cascavalul,se da la cuptor..


pîna se topeste cascavalul.

Guglhupf cu mac

Recipe inspired by Marion

250 g unt
200 g zahar
4 oua
250 g faina
1/2 pac praf de copt
un praf de sare
vanilie macinata
100 g mac
80 g zahar
1 lingurita de gris
150 ml lapte
esenta de rom(dupa gust)
marmelada de caise
crocant de migdale(migdale sparte grob si caramelizate)


Eu am facut aluatul în robot.
Se mixeaza untul (la temperatura camerei)cu zaharul,pîna devine spumos.
Ouale se adauga pe rînd,se mixeaza continuu.



Se amesteca faina cu praful de copt,vanilia macinata si praful de sare.Se adauga cîte putin la amestecul de unt si oua,mixînd mai departe pe cea mai mica treapta.



Macul l-am avut pregatit din 'nainte .
Eu l-am macinat putin.
Apoi l-am fiert scurt în laptele cu zahar,gris,rom,si l-am lasat la racorit,dupa care l-am adaugat la aluatul din robot,si am mixat usor mai departe,pîna s-a amestecat bine.

Pentru a ne încînta si mai mult papilele,am pus si un borcan de visine fara sîmburi,din compot.
Nu le-am amestecat în aluat,ci am pus o parte din aluat în forma ,care am uns-o cu unt si tapetat cu faina,apoi am împrastiat din visinele scurse,apoi iar ceva aluat urmat de visine,si am încheiat cu aluat.

Am dat forma în cuptorul preîncalzit la 170°C si am copt în jur de o ora.Ultimele 10 minute am scazut temperatura la 150 °C



Am lasat-o la racit pe gratar.


Se încalzeste marmelada si se pensuleaza guguluful .


Deasupra am presarat crocant de migdale.


Sectiune