Roast beef a la Jamie

O reteta extrem de simpla si foarte gustoasa... cui îi place! Mie da!

• 2 fleici de roast beef/contrafile ( 3 cm grosime )
• 3 catei de usturoi cu tot cu coaja (zdrobiti/presati)
• sare marina si piper negru din rîsnita
• 1 ramura de rozmarin
• ulei extra virgin de masline

Saram si piperam carnea pe ambele parti.






Încingem uleiul cu ramura de rozmarin si cateii de usturoi.






Cînd uleiul este încins bine,punem carnea si o lasam 4-5 minute pe o parte,
apoi scoatem usturoiul si ramura de rozmarin
( daca sta prea mult, da o tenta amaruie-nu pe gustul fiecaruia)
si întoarcem carnea pe partea cealalta si alsam 4-maxim 5 minute.
(Nu se întoarce de mai multe ori, nu se apasa, nu se înteapa, nu se fac taieturi !!!)





Eu am facut cartofi prajiti-chips.
Jamie i-a avut fierti, apoi i-a rumenit scurt în uleiul de la carne.
(Varianta lui îmi place mai bine,
dar Denise nu are voie nimic ce are de a face cu vita,
asa ca ea a primit un piept de pui facut separat.
Nu am avut timp de separatisme la cartofi,
asa ca am decis ca fac o tura prajita.. si voilá! )





Pentru papila mea, asa e perfecta-medium.
Cînd este roz în mijloc, iar sucul e clar, nu sîngeros .