Desert cu cocos si capsuni

Blatul

• 300 g biscuiti
• 70 g unt
• 80 g ciocolata
• 
  

Crema de cocos

• 250 g Quark/brînza de vaci
• 150 ml lapte de cocos(din doza)
• 30 g zahar
• 8 g agar-agar(Agartine Ruf)

Crema de capsuni

• 250 Quark/brînza de vaci
• 200 g capsuni
• 70-80 g zahar(depinde de capsuni/cel mai bine dupa gust)
• 8 g agar-agar(Agartine Ruf)

Blatul

Maruntim biscuitii,si îi amestecam bine cu untul moale.

Repartizam biscuitii maruntiti într-o forma cu perete detasabil,
sau într-un inel,direct pe platoul de servire.
Apasam biscuitii cu palma,pîna se aseaza bine,formînd un blat.

Topim ciocolata la microunde
(cîte 20-30 de secunde,apoi controlam si amestecam.
Repetam pîna aceasta este fluida)
Eu am avut o ciocolata de lapte Milka,
care era umpluta cu crema de ciocolata amaruie,
aromatizata cu capsuni.
E ceva din colectia/editia de vara,nu mai stiu cum se numeste)
Stropim blatul cu ciocolata topita si dam la racorit.










Crema de cocos


Mixam Quark-ul cu zahar si jumatate din laptele de cocos.
Cealalta jumatate din laptele de cocos,o amestecam cu praful de agar,
si dam la microunde 30-40 secunde/un clocot scurt.
Amestecam,pîna praful e dizolvat,
dupa care turnam la crema si amestecam bine.






Nivelam crema,peste blat,dam la rece.







Crema de capsuni


Amestecam zaharul cu capsunii,
pîna acestia lasa ceva zeama.
Scoatem capsunii din siropul lasat,
îi adaugam la brînza de vaci,si mixam bine,
Zeama lasata o amestecam cu agarul,
si dam la microunde sa traga un clocot scurt(30-40 secunde),
dupa care o adaugam la crema de capsuni si mixam mai departe.












Nivelam crema de apsuni,peste cea de cocos.
Dam la frigider,pentru 5-6 ore.







Înainte de servire,eliberam desertul de cerc,
si decoram dupa plac si pofta.
(eu am avut o decoratoare draguta si un infractor,
care a rupt orhideeeeeaa(mama lui azi si mîine :D )..
asa..si au decorat cu orhideea rupta,
fulgi de cocos,si trufe cu crema de capsuni si sampanie
...ce au gasit si ei prin dulapuri :P