Sparanghel cu bacon si parmezan

• 15 bucati sparanghel verde
• 15 felii subtiri bacon
• 3 linguri parmigiano reggiano, razuit
• 20 g unt
• 1/2 lingurita zahar
• 1 felie lamîie
• piper
• ulei de masline
• sare(fac.)

Spalam si curatam sparanghelul.





Punem sparanghelul la fiert maxim 3-4 minute (de cînd începe a clocoti usor),
împreuna cu o bucatica de unt,  zahar si o felie de lamîie.
Zaharul îi ia din aroma herba, lamîia îi pastreaza culoarea proaspata,
iar untul îi da un aspect mai placut/lucios.





Dupa ce îl scoatem din oala îl lasam sa se racoreasca.
Nu se lasa la racit complet, ci doar cît sa nu ne ardem la degete.





Fiecare sparanghel se înfasoara într-o felie de bacon,
si se aseaza într-un vas termorezistent.





Se pipereaza, se sareaza doar daca este nevoie.
Atentie, baconul este de obicei sarat destul.
Se presara parmigiano, se stropeste cu ulei de masline,
si se da în cuptorul preîncalzit la 200 °C, pîna se rumeneste/dupa plac.











Eu am servit,stropit cu suc de lamîie si bagheta alba.

Asparagus With Prosciutto