Salata de rucola cu mini mozzarella pane

__________________recipe by Ioana(artaculinara.com)


Din nou o reteta rapida,simpla,si total pe gustul meu.



Ingrediente pentru doua portii:

-Mozzarella pane-

• 60 g rucola,tocata maruntel
• 14 bilute de mozzarella
• sare
• piper
• 1 ou,batut
• 5 linguri pesmet
• 1 lingura faina
• ulei pentru prajit

-Salata de rucola-

• 140 g rucola
• 2-3 linguri ulei de masline
• 2-3 linguri otet balsamic
• nuci pisate grob
• sare

Pentru ca merge rapid,am început cu salata.
Am spalat si zvîntat rucola,si am aranjat-o pe farfurii,
apoi am pregatit sosuletul din ulei de masline,
otet balsamic,nucile pisate si putina sare.
Am amestecat totul într-un borcanel,am scuturat,gata!
Acest sosulet l-am împartit peste frunzele de rucola.



Bilutele de mozzarella le-am condimentat cu sare si piper.



Apoi le-am trimis la scaldat în ou batut,



dupa care le-am tavalit prin rucola tocata maruntel
si printr-un strat fin de pesmet amestecat cu faina.



Poza cum am prajit mini mozzarellele,nu am!
Am stat cu ochii pe ele,pentru ca am vrut sa ramîna întregi.
(Pentru reusita,trebuie sa încingeti bine uleiul,
si sa le prajiti doar scurt,cu mare atentie,si sa va înarmati cu doua lingurite,
furcuite...ce-o fi,pentru a le întoarce/a le plimba putin prin tigaie pe toate partile).
Le-am scos pe hîrtie absorbanta,dupa care le-am repartizat rapid peste salata.





O combinatie excelenta.Merci,Ioana!