Pleurotus cu carne,la cuptor

Se poate face si cu piept de pui,curca..dar merge bine si cu carne de porc,si chiar vita.
Egal cu care ati face,se prajeste doar scurt,la foc iute.

• 6-7 felii subtiri de carne
• 2-3 catei de usturoi
• 1 ceapa mica
• 50 ml vin
• 500 g pleurotus
• 250 ml smîntîna
• 1 lingurita cocentrat de tomate
• patrunjel
• ulei de masline
• sare
• piper

Prajim scurt la foc puternic,feliile de carne,cu usturoi si ceapa taiate grob(în doua)





Stingem arderea cu ceva vin alb.





Scoatem feliile într-un vas termorezistent.
Pastram la cald,acoperit.





Adaugam pleurotus,si le lasam 5 minute sa traga ceva aroma din tigaie.





Le punem peste carne.





În fondul ramas în tigaie,adaugam smîntîna,degustam,
si lasam 1-2 minutel sa traga un clocot usor,
dupa care cine doreste,poate adauga o lingurita concentrat de tomate.








Turnam sosul deasupra.





Punem o legatura de patrunjel,asa de gust si dam la cuptor,la 250°C
(Nu stiu ce are fiica-mea,dar nu mai suporta patrunjelul la vedere..asa ca-l pun în legatura,apoi îl scot )





Cînd e rumen,dupa vreo 20-25 minute,presaram usturoi tocat(fac.),amestecam putin.





Se serveste cald.