Tarta cu maracuia

Ingrediente:

• 90 g faina
• 4 oua
• 120 g zahar
• 90 g unt moale, dar nu cald
• 30 g cocos razuit
• 1 lingurita rasa praf de copt
• 500 ml suc de maracuia
• 1 pliculet de Agarine (gelatina pe baza de plante/Agar- Agar)
• zahar dupa gust
• 1 lingura gem galben (eu am folosit de caise)
  

• frisca (fac.)
• 1 zahar vaniliat (fac.)
• fructe (fac.)

Mixam ouale cu zahrul pîna devine o spuma. Turnam untul moale/topit, dar nu cald, la amestecul de oua. Mixam mai departe.Faina o amestecam cu cocos si praf de copt,
apoi adaugam cîte o lingura la amestecul de oua. Mixam continuu.



Ungem o tava de tarta cu unt si o tapetam cu faina.
Turnam aluatul în tava si dam în cuptorul preîncalzit la 170°C.
Dupa ce bagam tava,coborîm temperatura la 160°C, timp de 25 minute.



Lasam la racit pe un gratar.
Pensulam mijlocul tartei cu gem fierbinte. Lasam la racit/uscat.
(operatia aceasta o fac, pentru a nu se înmuia tarta)
Dupa racirea completa, repartizam tarta pe platoul care va fi servita.



Luam 200 ml din sucul de maracuia si-l fierbem la foc usor,
timp de 2 minute, împreuna cu prafuletul de Agartine
(dupa indicatiile de pe plic).
Sucul rece îl amestecam cu zahar dupa gust, pîna nu se mai simt cristalele de zahar.
Sucul cu agar, îl adaugam la sucul rece si amestecam.
Lasam vreo 10 minute la racorit complet.



Turnam în adîncitura tartei. Lasam la închegat!
(Pastram vreo 2-3 linguri de suc deoparte)



Cine doreste,poate decora cu fructe.
Pentru a avea un luciu frumos, dati-le/pensulati-le cu sucul gelatinat.
(cele 2-3 linguri puse deoparte).



Batem frisca cu zaharul vanilat.



Decoram dupa plac.










Sucul de fructe se poate înlocui cu orice alt suc natural sau pireu de fructe pisate ca zmeura, mure, kiwi, piersici...