Tort de pere cu ciocolata

• 4 oua
• 60 g migdale macinate
• 150 g faina
• 120 g zahar
• 90 g unt topit
• coaja de lamîie razuita
• un parf de sare
• 1 lingurita praf de copt
• vanilie (din pastaie)
  
• 1 lingura gem de caise
• compot de pere
• 10 jumatati de para
• 350-400 ml suc din compot
• 250 g Quark
• 1 lingurita concentrat de portocale
• 100 ml frisca
• 1 zahar vanilat
• 1 pliculet de Agartine/sau foi de gelatina pentru 500 ml lichid
• ciocolata pentru decor

Amestecam ouale cu zahar, pîna devin spumoase.
Adaugam vanilia si untul topit, dar nu cald. Mixam.
Faina o amestecam cu migdalele macinate (neaparat din cele decojite),
cu praful de copt si coaja de lamîie si turnam la amestecul de oua cîte putin, mixînd continuu.
Tapetam o forma rotunda de 28 cm cu unt si faina, turnam aluatul de blat,
si dam la cuptorul preîncalzit la 170° C timp de maxim 30 minute.





Blatul se poate însiropa cu cîteva linguri de suc din compot.





Gemul de caise se încinge în microunde,
apoi se pensuleaza pe blat. Se lasa la uscat/întarit.





Perele le-am taiat cubulete.
Cam 150 de ml din suc am pus la fiert cu pliculetul de Agartine (pt 500 ml lichid).
Se fierbe la foc lejer timp de 2 minute (asa zice plicul), dupa care se adauga la restul de suc rece.
Am adaugat si perele si am lasat vreo 10 minute la racoare, dupa care am turnat peste blat.
Se da la rece macar 2 ore.





Quarkul (brînza cremoasa de vaci), am amestecat-o cu caramelul de portocale.
(Pentru cele care ati facut acest concentrat si vi sa întarit: încalziti cîteva secunde la mo si devine subtire).





Batem frisca cu un zahar vanilat si o amestecam la brînza de vaci.
(eu am facut portie dubla de crema, ca am facut si niste cosulete umplute.
În reteta cantitatile sînt exact pentru tort )





Ungem tortul cu acesta crema. Pentru a nu murdari platoul, bagati sub tort hîrtie de copt,
care o îndepartati dupa ce ati decorat tortul.
Pîna am topit ciocolata,am scos tortul pe terasa la racoare.





Am decorat... asa complicat cum stiu eu!!! :D














Foarte racoritor si mi-a placut mult combinatia!