Ketchup

Noi nu sîntem mari amatori de ketchup, dar fiica-mea l-ar mînca si cu prajitura. Daca tot aveam rosii prea coapte si moi, le-am transformat în preaiubitul sos delicios, pentru care unii fac crima :D





Din cosuletul cu legume si fructe am folosit rosiile, merele si cei doi ardei kapia.
Ardeii cei mititei nu i-am integrat în sosulet, fiind foarte iuti.
Denisei nu-i place iutica.



        Ingrediente:

• 2000 g rosii
• 200 g ardei kapia
• 350 g mere
• 200 g telina
• 5 tije de busuioc
• 2 frunze de dafin
• 1 lingura zahar(optional)
• sare, piper

Toate legumele sînt cîntarite dupa spalare, curatare, deci masa neta.



Le-am pus pe foc moderat. Dupa ce s-au înmuiat rosiile, am adaugat si verdeata.



Apoi mi-am amintit ca am uitat telina, care zacea pe-o farfurie.
Asa ca am adaugat-o, sa nu se plictiseasca. Doar nu era s-o azvîrl :D



Dupa ce a scazut jumatate, am îndepartat frunzaraia si telina,
si am macinat restul cu mixerul vertical. Am trecut sosul prin sita,
pentru aspectul comercial. Asa a zis mama :D
De fapt l-am trecut prin sita pentru... Denise,
si pentru ca mai erau vreo doua seminte de la rosii.



L-am condimentat cu sare, piper,  am adaugat o lingura de zahar,
si am repus vasul la foc sa mai traga 2-3 clocote.
Am turnat ketchup-ul în borcanele sterilizate, le-am pozat,apoi le-am închis si dus în camara. Au facut vid, desi asta nu are importanta.Va fi consumat rapid.



Celui mic îi tragem imediat o proba cu niste cartofi pai.