Piept de curca umplut cu ciuperci si *Bergkäse

• 1 kg piept de curca
• 500 g ciuperci
• 6-8 frunze busuioc
• 2 catei de usturoi
• 100 g *Bergkäse-cascaval "mai vechi"/maturat
• 2 rosii
• sare
• piper
• praf de chili
• busuioc si oregano uscat/macinat

Am despicat bucata de piept în doua, deoarece am facut 2 fripturi umplute.
(una a primit-o cumnatul meu, cu tot cu punga :D ). Fiecare bucata, am taiat-o pe jumatate, dar nu de tot, ci încît sa se deschida ca o carte. 
Am facut un piure din rosii, usturoi, sare, piper si ceva busuioc.
Cu aceasta pasta am uns interiorul carnii. Am adaugat un rînd de ciuperci feliate.


Deasupra, un rînd de cascaval si busuioc.


Am închis si condimentat carnea pe ambele parti cu sare, piper, 
praf de chili, busuioc si oregano uscat.


Am taiat restul ciupercilor si le-am pus în punga pe lînga bucatile de carne.


Vedere din cuptor :D
Ciupercile, cascavalul, sosul de rosii, a lasat o zeama gustoasa .
(nu e nevoie de ulei).


În cuptor, a stat cam 45-50 minute la 200 °C.



Garnitura a fost un orez cu mazare.

• 250 g orez
• 400 g mazare
• 1 ceapa violeta
• 3-4 linguri de ulei de masline
• sare
• piper
• marar tocat
• 500 zeama de ciuperci (din congeltor, preparata de mine)

Tocam ceapa si o punem la încins în uleiul de masline. 
Cînd devine transparenta adaugam orezul, amestecam putin.


Condimentam, adaugam mararul tocat fin, amestecam mai departe.


Zeama de ciuperci am decongelat-o si facut-o fierbinte în microwawe.


Am turnat-o toata de la început, am pus capac si am lasat sa fiarba lejer.


Mazarea,am adaugat-o doar spre sfîrsit, ca era asa tinerica si frageda, ca s-a fiert în 5 minute.


A fost taaaare bun!