Supa de somon

Lachssuppe



________________________________________recipe by Ioana

• 4 linguri ulei de masline_____________4 EL Olivenöl
• 750 g rosii, taiate în bucati___________750 g Tomaten, in Stücke geschnitten
• 1 ceapa, tocata____________________1 Zwiebel,gehackt
• 3 catei de usturoi, tocati_____________3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 foi de dafin______________________3 Lorbeerblätter
• 1/2 legatura de patrunjel,tocat_______1/2 Bund Petersilie, gehackt
• 2-2,5 l apa_______________________2-2,5 l Wasser
• 1 kg filet de somon, taiat bucati_______1 Kg Lachsfilet, in Stücke
• 1 praz, feliat______________________1 Lauch, in Ringe geschnitten
• sofran, sare, piper__________________Safran, Salz, Pfeffer

Usturoiul si ceapa se dunstuie în ceva ulei de masline pîna devin sticloase.
Se adauga rosiile, patrunjelul, sofranul si foile de dafin si se mai dunstuie scurt.
Se condimenteaza cu sare si piper. 

Se toarna apa si se lasa sa fiarba acoperit pe foc moderat timp de 20-25 minute.

Knoblauch und Zwiebel in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig andünsten.
Tomaten, Petersilie, Safran und Lorbeerblätter zufügen und kurz mitdünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Das Wasser angießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen lassen.

 

Se stropeste somonul cu suc de lamîie.
Den Lachs mit Zitronensaft bespritzen.

 

Se adauga somonul si prazul taiat în inele.Se lasa înca 10-15 minute sa fiarba.
Lachs und den in Ringe geschnittenen Lauch beifügen.Weitere 10-15 Minuten köcheln. 

 

Se condimenteaza înca odata daca e nevoie.
Die Suppe noch einmal abschmecken.