Pangasius cu ciuperci în sos de lamîie

Prima si ultima data cînd am cumparat si pregatit acest peste.Dupa ce l-am cumparat si gatit,am aflat conditiile în care este crescut,si mi-a trecut pofta de el :D Mai multe informatii gasiti pe net.Nu sterg reteta,deoarece se poate face cu orice alt filet de peste,si chiar este o retete buna.

• 500 g pangasius
• 1 lingura faina integrala
• 1 lingura faina de malai
• usturoi deshidratat/rîsnita
• sare
• piper
• ulei

Pentru sos:

• 500 g ciuperci
• 600 ml supa de pui
• 2-3 catei de usturoi
• 3 felii de lamîie
• sare
• piper
• ulei
• 1-2 linguri mondamin

(amidon pentru îngrosat sos)

Prima data pregatim sosul.
Curatam si taiem ciupercile felii/bucati,dupa care le punem împreuna
cu usturoiul trecut prin presa si ceva ulei la prajit.





Cînd sînt putin rumenite,





adaugam supa de pui si feliile de lamîie curatate de coaja/si toata partea alba.





Lasam sa traga un clocot,dupa care îngrosam sosul cu Mondamin/amidonul pentru îngrosat sosuri.
Eu îl folosesc pe acesta,pentru ca se poate presata direct peste zeama,
fara a face cocoloase.
Daca folositi un amidon,care nu stiti cum se comporta,
dizolvati-l în 1-2 linguri de apa rece,apoi îl turnati la sos.
Amestecam,mai lasam sa traga un clocot usor,
si luam vasul de pe foc.Îndeprtam feliile de lamîie.





În timp ce a clocotit sosul,am condimentat pestele.
Se poate amesteca faina cu malaiul ,iar în acest amestec tavaliti filetul de peste.
Eu am presarat doar,pentru ca nu am vrut sa obtin o crusta groasa(de data asta )
Prajim scurt pestele pe ambele parti,în ceva ulei.





Bun-bun!!
Fiica-mea a vrut si niste paste pe lînga !