January 29, 2010

Spaghetti cu sos de vinete si rosii


Imagine


  • 2 vinete de marime medie
  • 2 catei mari de usturoi
  • 2 doze mici de pomodori pelati
  • 1 legatura mica busuioc proaspat
  • ulei de masline
  • piper
  • sare
  • pecorino romano (fac.)
 Spalam vinetele si taiem felii cu coaja, din mijloc. Capetele le curatam de coaja si le taiem cubulete. Le folosim la sos. Feliile le asezam pe o tava cu hîrtie de copt si le pensulam cu 2 linguri de ulei. Mai practic ar fi daca ati folosi un spray de ulei, dar merge bine si cu pensula. Condimentam feliile de vinete cu sare. Eu am mai pus putin usturoi si rozmarin uscat din rîsnita. Dam tava în cuptorul neîncalzit, dar fixat la 200°C pe cea mai înalta shina si le lasam pîna se rumenesc. Eu am folosit functiunea de grill a cuptorului. Cînd sînt rumenite,le pastram la cald.


Imagine

Între timp pregatim sosul.
Punem cubuletele de vinete cu 2-3 linguri de ulei la prajit.

Imagine

Cînd sînt rumenite, adaugam rosiile depielitate si maruntite, usturoiul pisat si busuiocul tocat grob. Condimentam cu sare si piper. Lasam la fiert pe foc mediu, amestecam cînd si cînd.

Imagine

Spaghetti se fierb dupa indicatiile de pe ambalaj/neaparat al dente!

Imagine

Cînd sînt fierte, le scurgem si le amestecam cu sosul.

Imagine

Le servim cu felii de vinete grilate.

Imagine

Iubesc spaghetti pregatite astfel.

20 comments:

  1. Deeeeci: :D

    1. - parca mi te dai pe vegetarianism :p Parca - am zis ;)

    2. - imi place place place poza cu spaghetele <3

    3. - vasul acela rosu e un veritabil le Creuset, fara discutie. Cat ai dat pe el.

    4. - de cateva postari, ma simt tot mai in "elementul" meu la tine pe blog ;)

    5. - o rugaminte - daca poti citi ultima mea postare si sa dai si tu mai departe postarea. Ajutam si noi cum putem.

    Mersi, te pup!!!

    ReplyDelete
  2. Minunate retetele tale, Maya! Nu ma satur sa privesc pozele si-mi tot propun ca o sa le incerc pe toate... E cel mai bun blog culinar pe care-l cunosc!

    ReplyDelete
  3. Ceau ... scuze ca sunt inafara subiectului insa vin la tine cu o rugaminte ... contribuie si tu la salvarea unei vieti ... e vorba de un baietel de 5 ani care lupta pt viata lui ... o cutremuratoare poveste adevarata a unor parinti care deja si-au pierdut un copil ... Catalin are nevoie de bani sa supravietuiasca ... poti si tu contribui la asta printr-un simplu post pe blogul tau despre cazul lui ... eventual cine doreste poate sa atasati benarul cu cazul lui Catalin la blogul tau ... multumesc din suflet ... pt detalii http://sperantaptcata.blogspot.com
    Tunde

    ReplyDelete
  4. foarte interesant blogul tau.felicitari

    ReplyDelete
  5. Arata super bine! O sa incerc si eu sa folosesc mai des cuptorul cu microunde (deocamdata fac in el doar popcorn si mai incalzesc mancarea).
    Foarte frumoase pozele!
    O zi frumoasa!

    ReplyDelete
  6. arata grozav si cred ca sunt bune,mie imi plac foarte mult vinetele dar la paste nu le-am folosit pana acum

    ReplyDelete
  7. Ina :D

    1.-vegetariana,n-o sa fiu niciodata,dar am ajuns sa consumam tot mai multe vegetale...si nu numai eu,ci întreaga familie.O mica influenta,vine si de la tine :)

    2.- merci :)

    3.- vasul este un Le Creuset,e o cratita de culoarea cherry.Mai are o sora oala ovala in culoarea flame,si o sora maaare rotunda în frumoasa culoare carribean blue,si în curînd urmeaza o sora de marime mai moderata :D ,în alta splendida culoare-aubergine!
    Asa încet,am început sa-mi scot toate tefloanele din bucatarie..si am ales sa înlocuiesc olaria cu varianta emailata de la marca asta.
    Preturile,sînt cam peste tot la fel,vezi pe net(merge în functie si de marime,culoare..etc).Recunosc,ca le cumpar cînd prind în oferta,deci le iau ceva mai ieftin.

    4.-da,am multe verzaciuni pe blog :D

    5.-am citit ultima ta postare,si am bagat toate mesajele într-un loc,si am pus anunt sus în coltul din dreapta pe blog.

    ReplyDelete
  8. Simona Schwab,multumesc mult :)

    ReplyDelete
  9. Tunde,am pus un anunt în coltul din dreapta,sus pe pagina.

    ReplyDelete
  10. Flori,si ce vrei sa faci in cuptorul cu micro unde? :D

    Merci :)

    ReplyDelete
  11. Pansy,eu ador pastele cu vinete..si vinetele cu orice! :D

    ReplyDelete
  12. ma imbolnavesc cand vad mancarea asta...

    ReplyDelete
  13. Offshore,nu te îmbolnavi!Mai bine faci o portie :D

    ReplyDelete
  14. Mmmm...ce bun!Sunt inebunita dupa spaghetti,sigur o sa incerc reteta!

    ReplyDelete
  15. Mariette,daca-ti pace combinatia de vinete cu rosii,sigur o sa-ti placa pastele astea :)

    ReplyDelete
  16. Mmmm...au fost delicioase!
    Pupici Maya!

    ReplyDelete
  17. Dana,te pup,multumesc de vizita!
    Ma bucur ca ti-a placut :*

    ReplyDelete
  18. Taman ce-am terminat de mancat... De-abia m-am putut opri! Deosebit de gustoasa combinatia asta de vinete/sos de rosii/spaghetti.
    Multumesc pentru inca o reteta delicioasa!
    Pupici,
    Sanda

    ReplyDelete