Tort de piersici

Ingrediente blat:

• 125 g zahar
• 1 pachetel zahar vanilat
• 100 g unt
• 4 oua
• 100 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 50 g cocos ras
• 1 strop de sare

Se freaca untul cu zaharul, zaharul vanilat si galbenusurile pîna devin cremoase si zaharul nu se mai simte. Albusurile se bat bine cu un strop de sare si se aduga la galbenusuri amestecînd usor. Se aduga faina amestecata cu cocosul ras si praful de copt si se amesteca bine.

Aluatul se toarna într-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina (eu am pus hîrtie de copt).
Se da la cuptorul încalzit în prealabil la 160-170°C timp de aproximativ 30 minute.

Se lasa la racit pe un gratar.

Se taie în doua felii.

Umplutura:

• piersici din doza/sau proaspete
• 1 budinca de frisca sau vanilie

Se prepara o budinca dupa indicatiile de pe plic. Se unge blatul cu un strat subtire de budinca.
Se aseaza piersicile (jumatate din cantitate).

Apoi se toarna cealalta jumatate parte din budinca si se niveleaza putin.

Se acopera cu cealalta felie de blat.

Se decoreaza cu restul de piersici.

Se pregateste o gelatina sau Tortenguß, tot dupa indicatiile de pe pliculet.
Se întinde peste piersici cu ajutorul unei linguri, începînd din mijloc spre margine.

Se decoreaza cu frisca.

Din acelasi aluat am facut si un chec. Am împartit alutul în doua. 

O parte am lasat asa, iar în cealalta am pus 1 lingurita de cacao. Foarte bun!